Velilla-Taramay
elaboración y preparación de pizzas, garantizando la calidad del producto, el cumplimiento de las recetas y los estándares de higiene y seguridad alimentaria del establecimiento. Funciones principales: • Preparación, amasado, boleado y conservación de la masa de pizza., • Control de los tiempos y condiciones de fermentación., • Preparación y organización de ingredientes y mise en place., • Elaboración de pizzas siguiendo las recetas y estándares establecidos., • Manejo del horno y control de los tiempos y temperaturas de cocción., • Preparación y conservación adecuada de los alimentos., • Control de existencias y comunicación de las necesidades de reposición., • Mantenimiento del orden y limpieza de la zona de trabajo, utensilios y equipos., • Cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria., • Colaboración con el resto del equipo de cocina y sala para garantizar un servicio eficiente., • Realización de las tareas de limpieza y cierre correspondientes al puesto. Requisitos: • Experiencia previa como pizzero/a o en cocina., • Conocimientos de elaboración y fermentación de masas., • Capacidad para trabajar de forma organizada y eficiente durante el servicio., • Conocimiento y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Capacidad para trabajar en equipo., • Se valorará experiencia con horno de pizza y elaboración de masa de fermentación prolongada. Competencias: • Organización y limpieza., • Rapidez y precisión., • Atención al detalle., • Responsabilidad y puntualidad., • Capacidad para trabajar bajo presión., • Trabajo en equipo.
