Chef y Cocinero jobs in Ibiza, MadridCreate job alertsNo experience

Buscamos un/a Jefe/a de Obrador para incorporarse a un reconocido grupo de restauración especializado en cocina tradicional, liderando la producción de platos preparados y garantizando los más altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia operativa. La persona seleccionada será responsable de la organización integral del obrador, coordinando los equipos de producción, supervisando los procesos de elaboración y participando activamente en proyectos de optimización y digitalización que permitan mejorar la productividad, la trazabilidad y el control de costes. Funciones principales • Planificar, organizar y supervisar la producción diaria del obrador., • Optimizar procesos productivos para mejorar rendimientos, productividad y costes., • Implantar y desarrollar sistemas de control y digitalización de procesos productivos., • Colaborar en la implantación y utilización de ERP, sistemas de trazabilidad, gestión documental y herramientas de planificación de la producción., • Garantizar la correcta trazabilidad de los productos y el cumplimiento de los requisitos de calidad., • Coordinarse con los departamentos de compras, logística, calidad y dirección para asegurar el correcto funcionamiento de la operación., • Coordinar y liderar el equipo de cocina y producción de más de 10 personas., • Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y normativa APPCC., • Supervisar la correcta ejecución de recetas, escandallos y fichas técnicas., • Gestionar aprovisionamientos, inventarios y control de materias primas., • Analizar indicadores de producción, mermas, productividad y costes, proponiendo acciones de mejora continua., • Participar en el desarrollo de nuevos productos y mejoras de procesos. Requisitos • Formación en Cocina, Industria Alimentaria, Tecnología de los Alimentos o similar., • Experiencia mínima de 5 años en puestos de responsabilidad en obradores, cocinas centrales o empresas de platos preparados., • Conocimiento de procesos de producción de cocina tradicional a escala industrial o semiindustrial., • Experiencia en gestión de equipos de producción., • Conocimientos sólidos de APPCC, seguridad alimentaria y trazabilidad., • Experiencia en implantación o utilización de sistemas ERP, software de producción, gestión de almacenes o herramientas de digitalización de procesos., • Dominio de herramientas de análisis y control de producción (Excel, ERP, KPIs operativos, cuadros de mando, etc.)., • Capacidad analítica, orientación a resultados y mentalidad de mejora continua. Valoraremos especialmente • Experiencia en proyectos de transformación digital de obradores o cocinas centrales., • Implantación de sistemas de control de costes y productividad., • Experiencia en optimización de flujos de trabajo y reducción de mermas., • Capacidad para liderar cambios organizativos y tecnológicos dentro de entornos productivos. Qué ofrecemos • Incorporación a un proyecto sólido y en crecimiento., • Participación activa en proyectos de modernización y digitalización del obrador., • Entorno dinámico orientado a la mejora continua y la excelencia operativa., • Salario en función de la experiencia aportada.

¿Te apasiona el trato al cliente y disfrutas ofreciendo una experiencia cuidada y profesional? En Persio, consultora especializada en gestión de talento para el sector hostelero, buscamos camareros/as para un restaurante referente en la zona de Bilbao (Madrid). Un espacio elegante y acogedor donde cada gesto y cada detalle cuentan. Si te gusta el ritmo del salón, mantener un servicio impecable y formar parte de un equipo que apuesta por la excelencia, ¡queremos conocerte! Tus principales funciones • Atender a los clientes siguiendo un protocolo de servicio cuidado y profesional., • Asesorar sobre la carta y realizar recomendaciones, especialmente en vinos y maridajes., • Tomar y gestionar pedidos de manera precisa, coordinándote con cocina y barra., • Preparar cafés, bebidas y apoyar en tareas de mise en place., • Mantener el área de trabajo limpia y organizada, cuidando la presentación en todo momento., • Gestionar cobros y cierre de mesas con atención al detalle. Requisitos • Experiencia previa como camarero/a en restaurantes con servicio formal o de nivel medio-alto., • Conocimientos básicos de vinos y gusto por aprender más sobre el mundo de la gastronomía., • Excelente presencia, trato cordial y habilidades comunicativas., • Actitud proactiva, discreta y orientada al cliente., • Disponibilidad para turnos partidos y trabajo en fines de semana., • Permiso de trabajo en regla Te ofrecemos • Incorporación a un restaurante con ambiente cuidado y vocación por el buen servicio., • Formación continua y posibilidad de crecimiento profesional., • Salario: 20.000 – 22.000 € brutos anuales + propinas., • Turnos estables y planificación anticipada. ¿Te identificas con este estilo de servicio? Envíanos tu CV y únete a un equipo donde la atención al cliente es un arte.