Vilopriu
Buscamos cocinero/a para elaborar los menús caseros de la casa de colonias en el Baix Empordà .(Vilopriu).
Posibilidad de trabajo todo el año. Tareas:
Preparar y presentar los platos.
Manipular en crudo y conservar todo tipo de alimentos.
Avanzar preparaciones.
Ayudar a preparar los desayunos.
Organizar el espacio físico de la cocina garantizando su limpieza.
Supervisar la correcta colocación de los alimentos en cámaras frigoríficas y almacenes.
Velar por una manipulación higiénica de los equipos.
Revisar la limpieza, el orden y el etiquetado en la cocina.
Cuidar la prevención de riesgos laborales de su equipo.
Gestionar el aprovisionamiento, preparando pedidos para los proveedores y controlando consumos.
Experiencia / Requisitos solicitados:
Buscamos un/a profesional en cocina colectiva con experiencia y conocimientos en:
Coordinación y gestión de cocinas de colectividades.
Realización de pedidos.
Disponibilidad horaria flexible, según las características del/la candidato/a, ya que formará parte de un equipo de trabajo.
Conocimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
Disponibilidad de vehículo propio.
Se valorará:
Carta de presentación.
Interés en desarrollar un proyecto culinario propio, independiente de la casa de colonias, ya que la masía también cuenta con restaurante en un anexo independiente, actualmente cerrado.
Versatilidad para realizar diferentes tareas en temporada baja.
Horario intensivo mañanas laborables y dos fines de semana al mes. Se pueden valorar otras opciones.
Salario a convenir.
