Jefe/a de Partida - Meliá Villaitana - Benidorm
18 days ago
Jaén
MISIÓN: Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad. ¿Que buscamos?
Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
Conocimientos culinarios propios de la cocina.
Al día de las tendencias de cocina especializada.
Conocimientos de operativa hotelera especifico de la especialidad gastronómica.
Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.
Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.
Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5.
