Sous Chef Ejecutivo
1 month ago
Canyamel
About the job ¿Te apasiona la excelencia culinaria y liderar equipos en entornos de alta exigencia? Estamos buscando Sous Chef Ejecutivo con talento, experiencia y visión para unirse a nuestro equipo y contribuir a ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales. Tu misión:
Como Sous Chef Ejecutivo, serás el brazo derecho del Executive Chef, desempeñando un papel clave en la planificación, organización y supervisión de todas las operaciones culinarias. Además, tendrás la importante responsabilidad de liderar la organización y ejecución de eventos y banquetes del hotel, colaborando estrechamente con el equipo de banquetes para garantizar servicios memorables. Responsabilidades clave:
• Colaborar estrechamente con el Executive Chef en la creación de menús innovadores y en la optimización del uso de ingredientes.
• Supervisar y formar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de aprendizaje y excelencia.
• Liderar la planificación, organización y ejecución de eventos y banquetes, asegurando un servicio impecable junto con el equipo de banquetes.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Gestionar el control de costos y optimización de recursos para cumplir con los objetivos económicos.
• Organizar y coordinar las tareas del personal de cocina, asegurando calidad y consistencia en cada servicio.
• Mantener una comunicación fluida con otros departamentos, asegurando una operación integral. Lo que ofrecemos:
• Oportunidad de trabajar en un entorno dinámico y colaborativo, con altos estándares de calidad.
• Formar parte de un equipo que valora la creatividad y la innovación culinaria.
• La posibilidad de liderar proyectos culinarios y eventos de gran impacto.
• Programas de formación continua para potenciar tus habilidades y desarrollo profesional.
• Un ambiente de trabajo en el que se prioriza el respeto, la colaboración y el crecimiento personal.
• Salario competitivo
• Contrato fijo discontinuo Department: F&B kitchen Lo que buscamos en ti:
• Experiencia previa como Sous Chef Ejecutivo o en un puesto similar en establecimientos de alto nivel.
• Título o diplomas en Alta Cocina, Pastelería, Panadería o Innovación Gastronómica, preferiblemente de instituciones reconocidas.
• Pasión por la gastronomía y conocimientos actualizados en las últimas tendencias culinarias.
• Habilidades de liderazgo para inspirar y motivar a un equipo diverso.
• Experiencia y habilidades en la gestión de eventos y banquetes de alta exigencia.
• Capacidad para trabajar bajo presión y manejar múltiples tareas con excelencia.
• Conocimientos sólidos en gestión de inventarios, planificación de menús y control de costes. The company
Cap Vermell Grand Hotel is a luxury resort, which reflects the style of a traditional Majorcan hilltop village with reference of local art and cultural heritage. Whether your expertise is on food and beverage, sales and marketing, finance or front of house, you will experience opportunities to develop yourself and grow within the world of Cap Vermell. Cap Vermell Grand Hotel offers wide range of services to its transient and group guests, including four restaurants, meeting and banquet spaces and a spa, so there are many opportunities for different profiles and interests. Join a local team with international recognition and discover new experiences in a member resort of the Leading Hotels of the World.
