Jefe/a de Cocina
hace 1 día
Santa Susanna
Desde Pacto ETT buscamos un/a Jefe/a de Cocina altamente experimentado/a para uno de nuestros hoteles en Santa Susanna, especializado en buffet y ambiente familiar. Buscamos un perfil con liderazgo, organización y gran capacidad de coordinación de equipos estables y experimentados. La persona seleccionada trabajará en estrecha colaboración con el Chef Corporativo del grupo. Se trata de un hotel de gran capacidad (más de 1.000 clientes diarios), con servicio de buffet en 3 servicios al día, por lo que necesitamos un/a Jefe/a de Cocina operativo/a, que cocine, supervise y lidere desde dentro del servicio. No es un perfil ejecutivo, sino operativo y de gestión directa. ¿Cuales serán tus funciones? • Coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio tranquilo, ordenado y limpio., • Gestionar y motivar al equipo de cocina, fomentando la cohesión y el buen clima laboral., • Planificar menús y asegurar la calidad de los platos servidos a clientes y empleados., • Coordinarse con el Chef Corporativo para implementar procesos, estándares y mejoras continuas., • Controlar el aprovisionamiento, almacenamiento y correcto uso de los alimentos., • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria, alérgenos e intolerancias., • Colaborar con dirección en la optimización de procesos y eficiencia del servicio., • Participar en formaciones internas para fidelizar talento y asegurar cantera profesional. Requisitos: • Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina en hoteles de gran tamaño., • Experiencia en buffets de gran volumen (mínimo 1.200 comensales)., • Capacidad para liderar equipos grandes y diversos, respetando la experiencia del personal veterano., • Excelentes habilidades de planificación y organización., • Conocimiento avanzado en normas de higiene y seguridad alimentaria., • Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo un servicio fluido y eficiente., • Actitud proactiva, resolutiva y con alta capacidad de motivación de equipos. Se valorará positivamente: • Experiencia en coordinación de menús para empleados., • Conocimientos de cocina internacional., • Adaptabilidad a dietas especiales., • Capacidad de formación de personal y transmisión de buenas prácticas. ¿Qué ofrecemos? • Salario bruto anual: 35.200 €, • Contrato: 8 meses, mediante contrato fijo discontinuo directamente por empresa., • Incorporación: 20 de marzo, • Jornada: 40 horas semanales, • Horario: Partido, con un día de descanso (incluido en salario), • Incorporación a un equipo sólido y profesional., • Oportunidades reales de desarrollo dentro del grupo hotelero., • Coordinación inicial con el Chef Corporativo para asegurar una transición ordenada y continuidad de estándares., • Ambiente de trabajo colaborativo y profesional. Si quieres poner tu talento en movimiento y crecer en un entorno que valora tu trabajo, esta es tu oportunidad. Te estamos esperando
