Navacerrada
** Camarero** - Dependencia y reporte: o Reporta directamente al Primer Encargado o Maitre.
o Feedback negativo del cliente a su responsable directo el mismo día - Objetivo del puesto: o El camarero vela por la satisfacción de los clientes, garantizando un buen servicio y atención al cliente, siempre bajo las directrices del responsable del restaurante.
o El objetivo primordial es que a través de su servicio, amabilidad y profesionalidad, los estándares de calidad se alcance la satisfacción del cliente. - Descripción del puesto: 1. Por Responsabilidades o Organización
o Planificación
o Controla y gestiona las actividades que se hacen durante un servicio. 1. Por Tareas o Asegurarse que el seating de las reservas es correcto
o Asesoramiento personalizado a los clientes
o Supervisión del montaje y preparación de la sala - Actitudes: o Actitud Positiva
o Predisposición
o Educación
o Responsabilidad
o Compañerismo
o Protocolo
o Compromiso
o Confianza
o Servicial
o Carisma
o Sentimiento de pertenencia
o Empatía
o Inteligencia emocional - Aptitudes y competencias personales: El perfil del profesional debe ser una persona con formación y experiencia en el servicio de sala de un restaurante, entusiasta de la profesión y que busque un compromiso a largo plazo con el grupo y una vinculación a un proyecto fresco y joven en crecimiento y estable, con:
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a. Dominio de técnicas protocolarias, cortesía y simpatía.
b. Polivalencia.
c. Interés por su aspecto físico y estético. - Competencias profesionales: a. Debe conocer, además de los conocimientos básicos para el desarrollo de sus funciones y el cumplimiento de sus responsabilidades: 1. Conocimiento en el área 2. Experiencia en el sector 3. Normas de seguridad e higiene aplicada. 4. Introducción a la estructura y montaje de eventos. 5. Conocimiento del vino y destilados. 6. Primeros auxilios. 7. Técnicas de venta y atención al cliente. b. Realizar de manera cualificada el conjunto de tareas encomendadas.
c. Colaborar con los responsables de su departamento y demás compañeros.
d. Colaborar en la instrucción y formación del personal de nueva incorporación.
e. Participar en la limpieza de maquinaria y zonas.
f. Atender las posibles quejas y reclamaciones de los clientes utilizando el procedimiento definido para ello. Tomar las medidas correctoras necesarias y realizar las medidas preventivas para que no se vuelva a repetir la queja.
g. Asistencia a las reuniones.
h. Asistencia a formaciones.
i. Notificación al responsable del departamento de cualquier tipo de avería. - Responsabilidades: a. Conocimiento del Manual de procesos y procedimientos.
b. Conocimiento de los objetivos generales y específicos de su departamento
c. Conocimiento del Código ético de conducta.
d. Cumplir lo especificado en el Manual de procedimientos.
e. Asistir a los cursos de formación necesarios para garantizar el nivel de calidad marcado, asegurando así, la correcta realización de sus tareas.
f. Atender todas las quejas y reclamaciones de los clientes, y solucionarlas.
g. Asegurar, dentro de nuestras posibilidades, la satisfacción del cliente durante su estancia.
h. Controlar, almacenar y manipular correctamente todo el material de restaurante. Además de realizar controles periódicos del almacenamiento, manipulación y rendimiento de los productos del restaurante.
i. Promover la comunicación interna y la utilización del uso del buzón de sugerencias.
