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La misión del puesto consiste en realizar las operaciones de producción y supervisar los equipos e instalaciones de la línea de transformación, garantizando el correcto funcionamiento del proceso productivo y el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y protección medioambiental. Entre las principales funciones se incluyen: • Ejecutar las operaciones de producción en las distintas fases del proceso industrial., • Supervisar los equipos de recepción, alimentación, cocción, prensado, separación, molienda y almacenamiento de harinas y grasas., • Controlar los parámetros operativos de la maquinaria y comunicar cualquier desviación o incidencia., • Vigilar el funcionamiento de bombas, transportadores, digestores, decantadores, prensas y otros equipos de producción., • Realizar ajustes básicos, tareas de limpieza y operaciones de mantenimiento preventivo., • Cumplimentar los registros de producción, controles operativos y partes de incidencias., • Aplicar los procedimientos establecidos de higiene, seguridad, medioambiente y prevención de riesgos laborales., • Colaborar en la identificación de oportunidades de mejora para optimizar el rendimiento y la eficiencia de la línea., • Mantener el orden y la limpieza de las instalaciones y áreas de trabajo.