Responsable de Bar y restaurante - Hotel Pure Salt Port Adriano 5* GL
5 hours ago
Porreres
Descripción ¿Te apasiona la excelencia en el servicio y quieres formar parte de un hotel de gran lujo en Mallorca? En MAC hotels buscamos responsable de bar y restaurante para liderar el equipo de sala de nuestro hotel Pure Salt Port Adriano 5*GL. Tu reto será liderar y coordinar la operativa del restaurante y bar, asegurando una gestión eficiente de los recursos humanos y materiales del área. Serás responsable de estructurar y supervisar los servicios ofrecidos, con el objetivo de garantizar una experiencia excelente al cliente y cumplir con los estándares de calidad establecidos. Tus funciones principales serán: • Supervisión, organización y coordinación de la plantilla de su departamento., • Optimización de los recursos materiales y humanos para ofrecer la mejor calidad de servicio y atención al cliente teniendo en cuenta los objetivos de la empresa., • Colaborar con Dirección en el plan de ventas del restaurante., • Contribución a la formación continua del personal a su cargo., • Contribución a la ambientación global del lugar., • Recepción y acompañamiento de clientes a su llegada., • Gestión de control de costes, elaboración de escandallos, cálculo de ratios de bebidas y confección de líneas de carta., • Realización de pedidos y trato con proveedores de bebida., • Recomendaciones sobre contratación de personal., • Supervisión y control de inventarios, control del material, mercancías y la maquinaria pertinente., • Fomento, preparación y planificación de eventos especiales., • Experiencia mínima de 3 años de experiencia en hoteles de 4* o 5*., • Formación en Hostelería, Turismo o similar especializado en dirección y gestión de equipos., • Conocimiento operativo en servicio a la carta, buffet y eventos., • Capacidad de liderazgo, organización y orientación al cliente., • Nivel alto de inglés y alemán (imprescindible)., • Sólidos conocimientos en control de costes, escandallos y gestión de inventarios., • Formación en seguridad alimentaria y APPCC.
