Higiene jobs in AstorgaCreate job alerts

El profesional será responsable de la preparación y dosificación precisa de ingredientes conforme a las recetas y fichas técnicas establecidas. Esta labor implica un conocimiento profundo de las materias primas para garantizar la calidad y consistencia del producto final. Se deberá controlar todo el proceso de amasado, operando amasadoras industriales y aplicando técnicas de amasado manual cuando sea necesario, supervisando rigurosamente tiempos, velocidades y temperaturas para lograr la textura y desarrollo del gluten óptimos. La supervisión de la fermentación es otra tarea fundamental, asegurando que la masa alcance su punto ideal antes del formado y horneado, lo que es decisivo para el volumen y la miga del pan. Además, es esencial el mantenimiento, la limpieza y la higienización constante del puesto de trabajo y de toda la maquinaria utilizada, siguiendo estrictamente los protocolos de la normativa APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) para garantizar la seguridad alimentaria. El rol exige una gran meticulosidad en cada etapa, desde la medición inicial hasta el producto terminado, para mantener los más altos estándares de calidad. La producción debe adaptarse a los volúmenes demandados, gestionando eficientemente el tiempo y los recursos disponibles. El ambiente de trabajo es dinámico y requiere una actitud proactiva hacia las mejoras continuas en los procesos. Finalmente, se espera que el candidato contribuya al buen funcionamiento del equipo, compartiendo conocimientos y respetando los procedimientos de seguridad e higiene establecidos. La empresa ofrece un contrato directo y estable, con una jornada laboral completa de 40 horas semanales. El salario se establece conforme al Convenio Colectivo de la Industria de la Panadería, garantizando las retribuciones y complementos estipulados por ley. El ambiente de trabajo se caracteriza por ser familiar y profesional, fomentando la integración en un equipo dinámico y colaborativo. El horario de trabajo es el habitual del sector de panadería, incluyendo turnos de madrugada, noche y fines de semana con rotación. Se proporcionan todas las herramientas y equipos de protección individual necesarios para el desempeño seguro de las funciones.

El puesto se centra en las actividades propias de un obrador de alimentación, participando activamente en el proceso de producción de productos de panadería y pastelería. Las funciones implican un trabajo meticuloso y colaborativo dentro de un entorno de fabricación alimentaria, donde la higiene y la precisión son fundamentales. El rol contribuye directamente al ciclo de producción, desde la preparación inicial hasta la finalización de los pedidos, asegurando que se cumplan los estándares de calidad establecidos. El desarrollo de la actividad se enmarca dentro de un equipo de trabajo, donde la coordinación y el seguimiento de instrucciones son clave para el flujo operativo. El entorno es dinámico y requiere adaptabilidad para manejar las diferentes fases de elaboración según la demanda productiva. La posición no solo involucra la creación de productos, sino también el mantenimiento del espacio de trabajo en condiciones óptimas de limpieza y organización, aspectos críticos en la industria alimentaria. Esta vacante representa una oportunidad para integrarse en un sector esencial, ofreciendo una experiencia práctica en la cadena de valor de la producción de alimentos. El trabajo es físico y requiere dedicación, aportando estabilidad laboral dentro de un horario estructurado. La formación continua en los procesos del obrador es un aspecto inherente al puesto, permitiendo el crecimiento profesional dentro del ámbito de la producción alimentaria. La jornada laboral se desarrolla de lunes a viernes en horario de 8:00 a 15:00 horas, y los sábados y domingos de 8:30 a 14:30 horas. El puesto incluye un entorno de trabajo especializado en la industria alimentaria. Se ofrecen condiciones conforme a la normativa laboral del sector.