JEFE/A DE COCINA PARA GRUPO DE RESTAURACIÓN PARA TEMPORADA 2025
hace 7 horas
Ciudadela de Menorca
Grupo de restauración consolidado busca incorporar un Jefe de Cocina con amplia experiencia en cocina mediterránea para liderar su equipo durante la temporada de marzo a octubre de 2025. El candidato ideal será un profesional con gran capacidad organizativa, liderazgo y pasión por la cocina, que pueda gestionar un equipo de 20 personas y asegurar la excelencia en la operativa diaria, en un entorno dinámico y exigente.
Requisitos:
Experiencia en el uso de Kitchen Display System en la gestión de comandas
Experiencia en la gestión de una cocina centralizada que abastece a diversas cocinas satélites.
Sólidos conocimientos en manejo de materias primas de alta calidad, con un dominio en puntos de cocción, cortes y técnicas para pescados y carnes.
Capacidad para gestionar altos volúmenes de servicio, manteniendo la calidad y la eficiencia.
Habilidad para liderar, motivar y coordinar equipos de trabajo en condiciones de alta presión.
Capacidad para diseñar menús adaptados a las tendencias gastronómicas actuales y las necesidades del cliente.
Conocimiento en la gestión de costes, control de inventarios y planificación de stock.
Condiciones:
Periodo de trabajo: de marzo a octubre de 2025, con posibilidad de renovación para la temporada siguiente.
Contrato: Fijo discontinuo con alta en la Seguridad Social.
Alojamiento: se proporciona alojamiento en apartamento completamente equipado.
Comidas: buffet libre de comidas y cenas durante la jornada laboral.
Equipamiento: ordenador de empresa y herramientas de cocina de alta gama.
Desarrollo profesional: oportunidades de formación y crecimiento dentro del grupo de restauración.
Ambiente de trabajo: integración en un equipo dinámico y profesional, con posibilidades de participación en la creación de nuevos conceptos gastronómicos.
