Segundo/a de Cocina
hace 2 meses
€2300–€2395 mensual
Jornada completa
Santa Eulària des Riu
Planifica, organiza y supervisa el suministro, la preparación y la cocción de los alimentos y la confección de los diferentes platos que se elaboran en la cocina del restaurante. Funciones específicas:
· Elaborar la oferta gastronómica considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato.
· Realizar los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controlar su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
· Instruir al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
· Preparar y cocinar los platos.
· Supervisar el acabado de los platos (cocción, sabor y presentación).
· Organizar el servicio de comidas y cenas.
· Enseñar y encargarse de hacer cumplir las normas de seguridad e higiene laboral. Requisitos
Titulación mínima: Sin titulación
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Empleado
Residencia: Provincia vacante
Idioma imprescindible: Español - Profesional
Ingles. Competencias y Características Personales: - Preocupación por el orden y la calidad. - Responsable, respetuoso y educado con la clientela y compañeros - Habilidad para enseñar, escuchar y comunicar - Rápido y efectivo - Capacidad de trabajar bajo presión - Visión 360º - Orientado al logro - Dirección de personas - Planificación y organización - Flexibilidad Formación:
Ciclo(s) Formativo(s) de la Familia Profesional Hostelería y turismo - Grado Medio: Cocina y gastronomía
Ciclo(s) Formativo(s) de la Familia Profesional Hostelería y turismo - Grado Superior: Dirección de cocina
Cursos de gestión de la restauración
Cursos de análisis de costos en la restauración.
Cursos de especialización culinaria.
Cursos de presentación de platos.
Cursos de nuevas tecnologías aplicadas a la cocina.
Certificado de manipulación de alimentos y de conservación de la cadena de frío.
Cursos de nutrición y dietética.
Cursos sobre seguridad e higiene en la cocina.
