2º JEFE DE COCINA
2 months ago
Girona
¿Te gusta el mundo de la gastronomía, las ventas y los eventos? En Grupo Andilana queremos incorporar un 2º Jefe de cocina. ¿Quiénes somos?
Grupo Andilana somos un grupo de restauración nacidos en la Costa Brava y que consolidó su trayectoria en 1992 con la apertura del primer restaurante en Barcelona, La Fonda, en la histórica Plaza Real. Ese tan solo fue el inicio de una gran aventura: más de treinta restaurantes y tres hoteles después, seguimos aprendiendo juntos sobre innovación, gastronomía y diseño. Quien nos iba a decir hace 60 años, cuando decidimos apostar por un nuevo concepto de gastronomía, que ahora seguiríamos siendo uno de los principales grupos de restauración del país. Hasta llegar a ti, nuestro 2º JEFE DE COCINA. Su día a día, consistirá en lo siguiente:
Liderar las diferentes partidas
Asegurarse de cumplir la normativa de sanidad e higiene vigente
Mantener el orden y la limpieza en cocina
Controlar APPCC (control de temperaturas de cámaras, limpieza).
Realizar horarios semanales
Realizar pedidos semanales
Garantizar el correcto funcionamiento de la cocina
Requisitos mínimos para el puesto:
Experiencia en puesto similar de, al menos, 3 años
Experiencia dirigiendo cocinas
Agilidad y rapidez
Actitud positiva y buen manejo del estrés
Limpieza y organización en la cocina
Disponibilidad completa
Disponibilidad de trabajar en turnos partidos y horario rotativo
Capacidad de desarrollo
Persona resolutiva
Formación en Hostelería (Dirección Hotelera, Restauración, Turismo o formación afín).
Experiencia de al menos 3 años como 2º Jefe de Cocina en Restaurante de nivel, gestión de equipos de cocineros/as.
Conocimientos, cultura y sensibilidad gastronómica.
Disponibilidad de horario y fines de semana.
Pensamos en una persona con dotes de liderazgo para implementar sistemas de calidad y organización en cocina, habituado a trabajar alto volumen de comensales.
Se ofrece contrato de trabajo indefinido, estabilidad laboral y posibilidad de desarrollo profesional.
*Imprescindible disponibilidad total a turnos partidos
*Imprescindible vehículo propio
