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RESPONSABILIDADES TÉCNICAS Y OPERATIVAS • Dirección y Producción: Diseño, ejecución y supervisión de fichas técnicas de producción, escandallos, mise en place, regeneración y emplatado. Garantizar la homogeneidad y calidad gastronómica en todo el servicio., • Gestión de Pase y Cocina: Liderazgo operativo del pase, asignación y coordinación de partidas (caliente, frío, partida rápida) y optimización de los tiempos de salida de comandas., • Gestión de Compras y Proveedores: Negociación con proveedores local/proximidad, gestión de pedidos, recepción de mercancía, control de costes de materia prima (food cost), rotación FIFO y estrategia de desperdicio cero (zero waste)., • Seguridad Alimentaria y Calidad: Implantación, auditoría y cumplimiento riguroso del sistema APPCC, trazabilidad de insumos, registros de temperatura y protocolo integral de alérgenos., • Supervisión de Mantenimiento e Higiene: Planificación y verificación de los protocolos de limpieza, desinfección de maquinaria y puesto de trabajo al cierre de cada turno, velando por el mantenimiento preventivo del equipamiento de cocina., • Liderazgo de Equipo: Gestión del personal a cargo, organización de cuadrantes de trabajo, reparto de tareas y formación continua de la brigada de cocina. REQUISITOS DEL PERFIL • Formación: Grado Superior en Dirección de Cocina, Técnico Superior en Gastronomía o formación ejecutiva equivalente., • Experiencia: Mínimo 3 a 5 años en puestos de responsabilidad (Jefe de Cocina o Segundo de Cocina) en cocina gastronómica o de producto., • Competencias Técnicas: Dominio avanzado de técnicas de cocción (vacío, baja temperatura, alta precisión), desarrollo y coste de fichas técnicas, gestión de escandallos y manejo exhaustivo de maquinaria profesional., • Certificaciones: Carnet de Manipulador de Alimentos en vigor y formación actualizada en APPCC., • Habilidades Personales: Capacidad de liderazgo y gestión de equipos, alto rigor organizativo, toma de decisiones bajo presión, visión de negocio y excelente comunicación e integración con el equipo de sala. CONDICIONES LABORALES • Contrato: Indefinido a jornada completa., • Remuneración: Salario competitivo según Convenio Hostelería Castellón, • Horario: Jornada estructurada según cuadrante operativo. 2 días de descanso semanal consecutivos.

🍕 BUSCAMOS GENTE PARA ROMA Si te gusta de verdad el mundo de la pizza, queremos conocerte. Buscamos incorporar gente a nuestro equipo, con experiencia o sin ella, pero con algo imprescindible: ganas reales de aprender y crecer en el mundo de la pizza napolitana. Nos interesa gente curiosa, que quiera entender las masas, las fermentaciones, el horno, el producto y todo lo que hay detrás de una buena pizza. ¿Qué buscamos? • Pasión por la cocina y especialmente por la pizza., • Experiencia en pizzería, o muchas ganas de formarte., • Buen ritmo de trabajo y actitud., • Ganas de formar parte de un proyecto que quiere seguir creciendo. 📍 ROMA by IDEM – Moncofa

💈 Buscamos peluquero/a – Aníbal Machado Peluqueros Aníbal Machado Peluqueros abre sus puertas próximamente en La Vall d’Uixó y buscamos incorporar a nuestro equipo un/a peluquero/a o estilista con ganas de formar parte de un proyecto nuevo, moderno y con visión de futuro. Buscamos una persona profesional, responsable, cercana y con pasión por la peluquería, que cuide tanto el resultado del servicio como la experiencia del cliente. ¿Qué buscamos? • Experiencia en peluquería y/o barbería., • Dominio de técnicas de corte, peinado y acabado., • Se valorará experiencia en color, mechas y tratamientos., • Buena atención y trato con el cliente., • Persona organizada, limpia y responsable., • Actitud profesional y ganas de seguir aprendiendo., • Capacidad para trabajar en equipo y aportar ideas. ¿Qué ofrecemos? • Incorporación a un proyecto nuevo y en crecimiento., • Un espacio moderno, cuidado y con una filosofía de servicio de calidad., • Posibilidad de crecimiento profesional dentro del negocio., • Formación y aprendizaje continuo., • Buen ambiente de trabajo., • Condiciones a concretar según experiencia, disponibilidad y modalidad de colaboración. Si eres una persona con ganas de crecer, trabajar bien y formar parte de un proyecto diferente, queremos conocerte. 📍 Aníbal Machado Peluqueros – La Vall d’Uixó 📩 Envíanos tu CV y, si quieres, algunas fotos de tus trabajos o portfolio.