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Partida de fritos. La persona seleccionada será responsable de la preparación y elaboración de los platos de esta partida: berenjenas, croquetas, calamares, escalopes y otras elaboraciones de fritura. Funciones principañes: 1. Preparación previa y organización de la partida., 2. Elaboración de fritos, controlando tiempos, temperaturas y calidad del producto., 3. Mantener una buena organización durante el servicio, especialmente en momentos de alta carga de trabajo., 4. Control y correcta conservación de los productos., 5. Cuidado y mantenimiento de freidoras, utensilios y zona de trabajo., 6. Limpieza constante y orden de la partida, aspecto especialmente importante para nosotros., 7. Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria., 8. Coordinación y trabajo en equipo con el resto de cocina. Buscamos una persona organizada, limpia, rápida y responsable, con capacidad para trabajar bajo presión y mantener su puesto siempre preparado y ordenado. Se valorará experiencia previa en cocina y especialmente trabajando en partidas de fritos.

Únete a nuestro dinámico equipo de cocina en un vibrante restaurante de cocina asiática. Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía, con una sólida iniciativa y un espíritu colaborativo para el puesto de Ayudante de Cocina / Cocinero. Si valoras la excelencia y buscas un entorno donde tu contribución sea clave, esta es tu oportunidad para impactar significativamente en la calidad y eficiencia de nuestra oferta culinaria, reportando directamente al Jefe de Cocina. Principales responsabilidades: • Preparar y organizar las áreas de trabajo antes de cada servicio., • Transportar los útiles y enseres necesarios para la operativa diaria., • Ajustarse estrictamente a las fichas técnicas para la producción y desarrollo de cada plato., • Verificar el cumplimiento de todos los requisitos de sanidad y nutrición en la cocina., • Planificar, ejecutar y desarrollar la mise en place completa para todas las partidas., • Asegurar el mantenimiento de las cantidades (gramaje), los estándares de calidad, y las normas departamentales, políticas y procedimientos por parte de todo el personal de cocina., • Recibir, verificar, supervisar y distribuir de manera responsable el género recibido de los proveedores., • Garantizar que todos los productos recibidos se almacenen a sus temperaturas correspondientes. Competencias clave: • Capacidad organizativa y metódica., • Orientación al cliente y a la venta., • Colaboración y compañerismo., • Iniciativa y dinamismo., • Capacidad resolutiva y adaptativa., • Orientación al detalle y a la excelencia., • Gestión eficaz del estrés. Requisitos: • Actitud alegre y entusiasta., • Experiencia previa demostrable en cocina., • Se valorarán nociones de gastronomía japonesa., • Flexibilidad horaria.