Técnico de Calidad y Seguridad Alimentaria
2 days ago
Benaguasil
Descripción de la empresa Jamondor es una empresa familiar en su segunda generación, con más de 50 años de experiencia en la elaboración de jamón serrano, jamón ibérico y embutidos curados de alta calidad. Ha crecido de forma exponencial en los últimos años, especialmente en el ámbito de la exportación. La empresa combina una gran capacidad productiva con un trato cercano al cliente, alta flexibilidad y asistencia directa propia de los negocios familiares. Jamondor está presente en casi 35 países de América, Europa, Asia, África y Oceanía, incluyendo una división en Miami. Su compromiso con el servicio, la calidad y precios razonables ha convertido a Jamondor en un referente internacional reconocido. FUNCIONES PRINCIPALES • Mantener, revisar y mejorar el sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria. • Preparar, coordinar y realizar el seguimiento de las auditorías de certificación IFS Food. • Gestionar y mantener el Sistema de Autocontroles Específicos (SAE) para la exportación. • Atender auditorías de certificación, autoridades sanitarias y clientes nacionales e internacionales. • Gestionar planes APPCC, prerrequisitos, trazabilidad, homologación de proveedores y control documental. • Supervisar controles de proceso, producto terminado, limpieza y condiciones higiénico-sanitarias. • Gestionar no conformidades, reclamaciones, acciones correctivas y planes de mejora. • Colaborar con Producción, Mantenimiento, Compras, Logística y Dirección. • Mantener actualizada la normativa aplicable y los requisitos específicos de los mercados de exportación. REQUISITOS • Formación relacionada con Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Biología, Química, Ingeniería Agroalimentaria o similar. • Experiencia en departamentos de Calidad dentro de la industria alimentaria. • Conocimiento y experiencia práctica en IFS Food. • Conocimiento del sistema SAE y de los requisitos asociados a la exportación. • Experiencia en auditorías, APPCC, trazabilidad y gestión de no conformidades. • Capacidad para organizar el trabajo, coordinar personas y relacionarse con otras áreas de la empresa. • Perfil práctico, resolutivo, responsable y orientado a la mejora continua. SE VALORARÁ • Experiencia en empresas cárnicas o en la elaboración de productos curados. • Experiencia como responsable o adjunto/a de Calidad. • Conocimiento de requisitos sanitarios aplicables a mercados internacionales. • Nivel de inglés que permita trabajar con documentación técnica y atender auditorías o clientes. • Conocimiento de las certificaciones ETG, Norma Calidad Ibérico y producto ecológico QUÉ OFRECEMOS • Incorporación a una empresa alimentaria con actividad internacional. • Puesto estable y con capacidad real de desarrollo. • Participación directa en las decisiones relacionadas con calidad y seguridad alimentaria. • Oportunidad de consolidar y desarrollar un equipo de Calidad. • Trabajo presencial en Benaguasil, Valencia. Estamos abiertos a candidaturas con distintos niveles de experiencia. Buscamos tanto profesionales que ya hayan dirigido un departamento como personas con una sólida base técnica preparadas para asumir nuevas responsabilidades.
