Stagiaire Hygiène et Sécurité des Aliments (H/F)
2 hours ago
Marylebone, Westminster
Stagiaire hygiène et sécurité des aliments (F/H)🚀🍕 Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. BIG MAMMA GROUP, c'est une équipe dynamique qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée. MISSIONS : Tu accompagneras la Responsable Qualité dans l'analyse et la mise en conformité de nos restaurants en France sur les enjeux liés à l'hygiène et la sécurité des aliments. Tu pourras également intervenir sur des projets transverses, notamment en lien avec les thématiques environnementales. Réalisation des audits d'hygiène : • Évaluation des pratiques d'hygiène : visites des restaurants pour observer les pratiques, les équipements, les environnements de travail et échanges avec les équipes pour identifier les risques spécifiques à chaque établissement., • Analyse des risques (chimiques, physiques, microbiologiques...) selon une méthodologie définie, • Élaboration ou mise à jour des rapports d'audit. Rédaction des KPI : • Suivi et analyse des indicateurs clés de performance liés à l'hygiène et la sécurité des aliments., • Synthèse et diffusion des bulletins d'analyse aux parties prenantes concernées. Accompagnement des restaurants : • Aide à la mise en place de plans d'action correctifs suite aux audits., • Rédaction de documents et supports d'affichage liés à l'hygiène des aliments., • Sensibilisation et formation des équipes sur les bonnes pratiques d'hygiène. QUALITÉS REQUISES : • Tu es actuellement en formation dans le domaine de l'hygiène alimentaire, de la sécurité des aliments ou équivalent et tu recherches un stage ou une alternance dans le cadre de cette formation., • Curieux(se), rigoureux(se), structuré(e) et à l'aise avec le terrain et la communication., • Tu as une bonne connaissance de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité des aliments et tu es à l'aise avec les outils bureautiques (Excel, Word, etc.)., • Une connaissance des règles d'hygiène et sécurité des conditions de travail et / ou hygiène, sécurité, environnement serait un plus. CE QUE NOUS T'OFFRONS : • Durée stage: 6 mois, • 1 jour congé par mois, • 9€/jour ticket restaurant., • Accès à Wellpass, accès sport., • 15% réductions dans tous nos restaurants., • Opportunité de développer tes compétences avec des perspectives d'évolution au sein du groupe. Prêt(e) à plonger dans l'univers de l'hygiène et la sécurité des aliments et à découvrir le secteur de la restauration ? Nous avons hâte de te rencontrer ! Ti aspettiamo!