Cómo convertirse en camarero/a
Por: Jean-Paul Diaz-Caneja
Tiempo de lectura: 3 min

La profesión de camarero es una de las más demandadas actualmente. En un mercado eminentemente turístico en el que el aumento de visitantes es cada vez mayor, trabajar de camarero puede ser fácil y rápido durante todo el año. Ahora hay innumerables oportunidades para que llegar a ser camarero sea un trabajo de futuro, bien sea en sala, en un bar o gastrobar o en el restaurante de un hotel.

Las funciones de una camarera son variadas porque no solamente se basan en tomar notas a los clientes sobre sus pedidos y servir, sino que son cada vez más amplias. Por lo que una formación y experiencia adecuadas son claves para tener más oportunidades en el mundo turístico y hostelero. Los perfiles de camareros disponibles actualmente son también distintos, y se requieren desde personas con muchos años de experiencia a otros perfiles más jóvenes pero preparados para hacer carrera en un restaurante u hotel.

¿Qué hacen los camareros?

Las funciones de un camarero abarcan una gran cantidad de funciones. Estas serían las más destacadas:

  • Almacenar y distribuir producto, especialmente materias primas.
  • Preparar y presentar diversos tipos de alimentos y bebidas.
  • Recepción y atención al cliente.
  • Mantenimiento de los utensilios de la cocina o de las instalaciones.
  • Servir el material y alimentos siguiendo unos procesos definidos.
  • Ejecutar procesos de facturación o cobro.
  • Mantener y realizar acciones de limpieza del local.
  • Supervisión, control y organización del material.

¿Qué cualidades deben tener los camareros?

Los camareros participan activamente de las tareas de trabajo global de un restaurante, instalación afín y hotel. De manera que deben ser personas organizadas, responsables y metódicas. Además, entre sus competencias destacan la rapidez de reflejos, destreza manual, agilidad y agudeza gustativa y olfativa. Pero sobre todo al ser una profesión de cara al público es necesario que las camareras tengan un gran sentido de servicio al cliente y amabilidad. Por otro lado, otras cualidades de la profesión son la improvisación, la iniciativa y la pulcritud.

¿Qué titulación deben tener?

Si quieres ser camarero necesitarás una serie de requerimientos. Por un lado, una formación reglada de graduado en ESO y módulos formativos de titulaciones en grados medios de técnicos en servicios de restauración. También existen formaciones complementarias como cursos para conseguir el carnet de manipulador de alimentos o de camareros específicos. Algunas personas tienen titulaciones superiores en turismo y hasta máster para empezar como camareros y llegar a ser jefes de sala.