El Astillero

Desde Scharpf & Associates estamos colaborando con La Tapería, restaurante perteneciente al Grupo Casa Tomás, en la incorporación de varios puestos para su equipo de cocina (Ayudante de cocina, cocinero/a y Jefe/a de cocina) para ampliar sus cocinas en Cartagena. El Grupo Casa Tomás es un grupo hostelero consolidado, reconocido en la zona por su apuesta por la cocina tradicional mediterránea, producto de calidad y alto volumen de servicio, con varios establecimientos en funcionamiento y una clientela fidelizada. La Tapería representa un concepto dinámico dentro del grupo, centrado en tapas elaboradas, raciones y cocina tradicional, combinando agilidad en el servicio con estándares de calidad elevados, tanto en sala como en cocina. En este contexto, buscamos una figura clave que aporte orden, liderazgo y profesionalización en cocina, con capacidad para gestionar volumen sin perder calidad. ¿Cuál será tu misión? Liderar la cocina del restaurante, asegurando el correcto funcionamiento del servicio, la calidad del producto y la eficiencia operativa, siendo una pieza clave dentro del equipo del grupo. Funciones principales: • Dirección y organización integral de la cocina, • Gestión y coordinación del equipo, • Planificación de producción y servicios, • Supervisión de carta, tapas y menús, • Control de compras, proveedores y stock, • Garantía de calidad del producto final, • Implantación y seguimiento de APPCC, • Control de costes, escandallos y mermas, • Coordinación de servicios especiales y catering Requisitos • Experiencia previa como jefe/a de cocina o segundo/a con responsabilidad real, • Experiencia en cocina tradicional mediterránea y tapas, • Capacidad para gestionar servicios con volumen, • Perfil autónomo, resolutivo y con liderazgo, • Enfoque en organización y mejora de procesos, • Valorable experiencia en grupos hosteleros o entornos de alta rotación Qué ofrecemos: • Contrato indefinido, • Salario: en función del puesto y valía., • Horario: turno partido., • Compensación de horas extra, • Incorporación a un grupo hostelero consolidado, con recorrido y estabilidad., • Proyecto con volumen real de trabajo y cocina activa., • Posición con autonomía en la organización de cocina.

¿Tienes experiencia liderando cocinas y te apasiona la gastronomía tradicional mediterránea? En Scharpf & Associates buscamos un/a Jefe/a de Cocina para La Tapería, un restaurante dinámico en Cartagena perteneciente al consolidado Grupo Casa Tomás. Buscamos a alguien capaz de aportar orden, liderazgo y profesionalización, gestionando un alto volumen de servicio sin perder la calidad en nuestras tapas y raciones. ¿A quién buscamos? Buscamos a un/a profesional resolutivo/a, con capacidad de liderazgo y enfoque en la organización. Para esta posición, nos gustaría que aportaras: • Experiencia como jefe/a de cocina o segundo/a con responsabilidad real., • Dominio de la cocina tradicional mediterránea y elaboración de tapas., • Capacidad demostrada para gestionar servicios con alto volumen., • Autonomía, liderazgo y enfoque en la mejora de procesos., • Valorable experiencia previa en grupos hosteleros o entornos de alta rotación. ¿Qué harás en tu día a día? Serás la figura clave de la cocina, asegurando su correcto funcionamiento y la eficiencia operativa. • Dirigir y organizar integralmente la cocina y coordinar al equipo., • Planificar la producción, los servicios y supervisar la carta, tapas y menús., • Controlar las compras, los proveedores, el stock y los costes (escandallos y mermas)., • Garantizar la calidad del producto final y aplicar la normativa APPCC., • Coordinar servicios especiales y eventos de catering. ¿Qué encontrarás al incorporarte? Te unirás a un grupo hostelero consolidado, con estabilidad y un volumen real de trabajo donde tendrás autonomía para organizar la cocina. Te ofrecemos: • Contrato indefinido., • Salario entre 24.000 y 26.000 € brutos anuales (12 pagas)., • Horario en turno partido., • Compensación de horas extra.

Buscamos un Sushiman/Cocinero con experiencia para incorporarse a un restaurante japonés de marca propia en Cartagena. Si te apasiona la cocina japonesa y buscas estabilidad dentro de un proyecto en crecimiento, queremos conocerte. Funciones: • Elaboración de sushi., • Preparación de platos calientes de cocina japonesa., • Corte y preparación de pescado y otros ingredientes., • Control de calidad, conservación y almacenamiento de materias primas., • Organización y limpieza de la zona de trabajo., • Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria., • Colaboración con el equipo de cocina para garantizar un servicio ágil y de calidad. Requisitos: • Experiencia demostrable como Sushiman o Cocinero de cocina japonesa., • Dominio en la elaboración de sushi y manipulación de pescado., • Persona organizada, responsable y con atención al detalle., • Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión., • Disponibilidad para trabajar en horario partido (servicio de comidas y cenas)., • Incorporación inmediata o a corto plazo. Ofrecemos: • Contrato indefinido., • Jornada completa., • Horario partido., • Dos días de descanso semanales consecutivos entre lunes y jueves., • Salario según experiencia y valía., • Buen ambiente de trabajo., • Proyecto de marca propia con posibilidades de crecimiento profesional. Buscamos una persona comprometida, con ganas de aportar al equipo y de crecer dentro de un restaurante donde la calidad del producto y el servicio son una prioridad. Si cumples con el perfil y buscas un proyecto estable, envíanos tu candidatura. ¡Te estamos esperando!

Se busca COCINERA/COCINERO así como AYUDANTE DE COCINA, CAMARERO/ CAMARERA con experiencia al menos 2 años con experiencia para puestos de incorporación inmediata para grupo hostelero en Cartagena. Se ofrece contratación estable, jornada completa y bien remunerada.

En Grupo Casa Tomás seguimos creciendo, y buscamos perfiles como el tuyo que nos ayuden a ello. Con una sólida trayectoria en el sector de la restauración y la hostelería, nuestra empresa se ha consolidado como un referente gracias al compromiso, la calidad y la cercanía con nuestros clientes. Hoy ofertamos una nueva oportunidad laboral en la que buscamos el talento de personas con ilusión, motivación y ganas de formar parte de un equipo dinámico que apuesta por la mejora continua y el desarrollo profesional. Si quieres aportar tu talento, aprender y crecer en un entorno profesional, este puede ser tu lugar. Actualmente, estamos en búsqueda de Ayudantes de cocina que destaquen por su pasión por la cocina, creatividad y capacidad de trabajo en equipo, ayudando en el proceso de preparación y presentación de los platos de nuestra carta, asegurando calidad, higiene y tiempos de servicio adecuados, entre otras funciones propias del puesto. FUNCIONES PRINCIPALES · Apoyo en la preparación de alimentos: cortes, elaboraciones básicas y mise en place. · Montaje de platos siguiendo las indicaciones del equipo de cocina. · Limpieza, orden y desinfección de la zona de trabajo, utensilios y maquinaria. · Control y reposición de productos y materias primas. · Cumplimiento de normas de higiene, APPCC y manipulación de alimentos. · Colaboración con el equipo en momentos de mayor actividad. REQUISITOS · Experiencia previa como Ayudante de cocina. · Conocimientos básicos en técnicas culinarias y manipulación de alimentos. · Capacidad para trabajar en equipo, buena actitud y compromiso. · Disponibilidad horaria, según planificación del centro. QUÉ OFRECEMOS · Salario en función de la jornada ofertada. · Formar parte de un grupo consolidado y en crecimiento. · Buen ambiente de trabajo e integración en un equipo profesional. EXPERIENCIA · Experiencia en cocina: Al menos 3 meses. LICENCIA/CERTIFICACIÓN: · Carnet de Manipulación de alimentos. · Curso de cocina. UBICACIÓN DEL PUESTO: · Presencial en cualquiera de los diferentes restaurantes en los que surja la necesidad de incorporación. En Grupo Casa Tomás te estamos esperando. ¡Déjanos tu candidatura y únete a nuestro equipo!