Costa del Sol Glamping Village

¿Te inspira el producto de temporada y una cocina que respeta y potencia el sabor auténtico de cada ingrediente? Buscamos a un/a Jefe/a de Cocina para un restaurante de referencia en Fuengirola, un proyecto pensado para disfrutar de la gastronomía en un ambiente único. Como responsable máximo de la cocina, liderarás el equipo y gestionarás todos los recursos, asegurando una experiencia gastronómica excepcional. Responsabilidades Diseñar y estandarizar la oferta gastronómica junto al Chef Ejecutivo, colaborando en la creación de nuevas propuestas de carta alineadas con el concepto. Formar, motivar y coordinar al equipo para una ejecución impecable en cada servicio. Planificar y gestionar las compras según previsiones, optimizando recursos. Supervisar la producción, distribución y correcto pase de los platos durante el servicio. Supervisar al equipo para asegurar un servicio eficiente y de alta calidad. Elaborar cuadrantes de horarios, turnos y vacaciones. Controlar los costes de materia prima y personal, así como elaborar escandallos y fichas técnicas. Garantizar el cumplimento con los protocolos de APPCC. Requisitos Al menos 5 años de experiencia en puestos de máxima responsabilidad en cocina, trabajando con producto fresco. Experiencia en restaurantes consolidados con propuestas centradas en producto de temporada. Capacidad para liderar equipos con criterio, comunicación y energía positiva. Formación en hostelería y cocina. Alto nivel de gestión tanto de personal como de materia prima. Conocimientos técnicos en conservación, cocciones y técnicas culinarias avanzadas. Ofrecemos Contrato indefinido previo periodo de prueba. Jornada completa con 2 días libres. Ambiente de trabajo motivador y salario competitivo. La oportunidad de ser parte de un proyecto con identidad y estilo propio.

Jornada completa con 2 días libres seguidos por semana. Se requiere experiencia previa en un puesto similar.

Responsable de la organización y coordinación de la cocina en un restaurante y bar de tapas españolas auténticas, con un estilo tradicional andaluz. Se valorará la capacidad para mantener la calidad y el carácter de la propuesta gastronómica del establecimiento.

Buscamos una persona dinámica para apoyar en las distintas tareas de cocina, preparar la mesa fría y colaborar con el jefe de cocina y en la elaboración de pizzas. Se valoran la actitud positiva, las ganas de aprender y la capacidad para trabajar bajo presión.

En Pasapalo C.C. Miramar (Fuengirola) buscamos incorporar Ayudantes de Cocina para formar parte de nuestro equipo. Buscamos personas con experiencia en cocina, responsables, organizadas y con ganas de formar parte de un proyecto gastronómico en crecimiento. Queremos incorporar profesionales que disfruten trabajando en equipo, que tengan actitud y compromiso, y que busquen desarrollarse dentro de un entorno dinámico. La persona seleccionada formará parte del equipo de cocina y participará activamente en la preparación, elaboración y presentación de los platos de nuestra carta, garantizando en todo momento los estándares de calidad, producto y servicio establecidos por Pasapalo. Principales funciones • Preparación y organización de la mise en place antes del servicio., • Elaboración y presentación de los platos siguiendo las recetas y estándares establecidos., • Trabajo en la partida asignada y apoyo al resto del equipo cuando sea necesario., • Cumplimiento de los gramajes, cantidades, recetas y tiempos de elaboración., • Control de la correcta conservación, manipulación y almacenamiento de los alimentos., • Revisión del estado y calidad de las materias primas., • Control y comunicación de necesidades de producto y posibles faltantes., • Cumplimiento de los tiempos de servicio y capacidad para trabajar bajo presión., • Mantenimiento del orden y limpieza de la partida durante y después del servicio., • Limpieza y correcta utilización de maquinaria, utensilios y herramientas de cocina., • Cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y prevención establecidos., • Coordinación constante con el resto del equipo de cocina y con sala., • Apoyo en las diferentes tareas de cocina según las necesidades del servicio., • Participación en los procesos de recepción, almacenamiento y organización de mercancías., • Reducción y control de mermas mediante una correcta utilización del producto. Perfil que buscamos Buscamos una persona dinámica, responsable, organizada y resolutiva, con capacidad para trabajar en equipo y mantener una actitud profesional durante los momentos de mayor volumen de trabajo. Valoraremos especialmente: • Experiencia previa en restaurantes., • Experiencia como cocinero/a o ayudante de cocina avanzado/a., • Capacidad para trabajar de forma autónoma en una partida., • Rapidez y organización durante el servicio., • Conocimiento de técnicas básicas de cocina y manipulación de alimentos., • Atención al detalle y orientación a la calidad., • Capacidad para seguir procedimientos y recetas establecidas., • Buena actitud y predisposición para ayudar al equipo., • Puntualidad y compromiso., • Capacidad de adaptación a diferentes ritmos y situaciones., • Ganas de aprender y crecer profesionalmente. ¿Qué buscamos en Pasapalo? Para nosotros, la experiencia es importante, pero la actitud lo es todavía más. Buscamos personas que quieran implicarse en el proyecto, que entiendan la importancia del trabajo en equipo y que quieran contribuir a crear una experiencia gastronómica de calidad para nuestros clientes. Queremos formar un equipo estable, comprometido y con posibilidades de crecimiento dentro de la compañía. 📍 Centro de trabajo: Pasapalo – C.C. Miramar, Fuengirola (Málaga) 👨‍🍳 Puestos: Cocinero/a y Ayudante de Cocina Avanzado/a Si eres una persona trabajadora, comprometida, te gusta la cocina y quieres formar parte de un proyecto en crecimiento, queremos conocerte.