Barcelona
Importante hotel ubicado en Barcelona busca incorporar un/a Jefe de cocina para unirse a su equipo. La misión del puesto es planificar, organizar y controlar todas las áreas propias del departamento de cocina, a través del cumplimiento de los estandartes y procedimientos del Departamento y del Hotel. Responsabilidades • Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina, garantizando eficiencia y productividad, • Diseñar platos, participar en su elaboración y controlar la cantidad de los productos alimenticios, • Desarrollar y supervisar la implementación de menús, recetas y políticas de precios, • Gestionar inventarios, pedidos de mercancías y mantener el mantenimiento adecuado de equipos, • Establecer relaciones con proveedores y contribuir a maximizar el beneficio del departamento de alimentos y bebidas., • Controlar aspectos clave como la calidad de la producción, satisfacción del cliente y gastos de comida, • Promover un ambiente de trabajo colaborativo y proporcionar formación profesional al personal de cocina, • Mantenerse actualizado sobre normativas, políticas de seguridad, salud y servicios del hotel., • Llevar el control de vacaciones, horarios, permisos, fichajes y gestión horarios, • Dar seguimiento a las nuevas incorporaciones revisando semanalmente el check list de inducción Requisitos • Formación en gastronomía, cocina o Formación Profesional equivalente, • Certificación en Manipulación de Alimentos (Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero para el territorio Español y Decreto 95/2000, de 29 de febrero para la CA de Cataluña), • Experiencia mínima de 2 – 3 años en cocina o cocinero, preferiblemente con experiencia en cocina de hoteles o establecimientos de gran volumen., • Demostrada capacidad para liderar equipos de cocina., • Valorable aportar experiencia previa en cocina de producción, • Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico, • Innovación y orientación a la calidad del servicio., • Organización del trabajo: distribuir y priorizar las tareas. Qué ofrecemos • Incorporación en una empresa en crecimiento., • Oportunidades reales de desarrollo profesional., • Contrato indefinido con incorporación inmediata., • Acceso a beneficios y descuentos exclusivos en servicios del grupo., • Entorno dinámico, con equipos comprometidos con la excelencia y la hospitalidad., • Ubicación: centro de Barcelona.
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