Jefe/a de Cocina
hace 2 días
€30000 anual
Jornada completa
L'Eixample, Barcelona
Jefe/a de Cocina Operativo – Bristol Café (Barcelona) Sobre nosotros: Con 11 años de historia en el corazón de Barcelona, Bristol Café evoluciona. Buscamos a la persona que lidere nuestra propuesta gastronómica desde la excelencia operativa y la estandarización. Tu misión: En dependencia directa de Dirección de Operaciones, serás el responsable de que la "magia" de nuestra carta sea constante, rentable y escalable. No buscamos un autor, buscamos un líder de ejecución que ame el detalle. Tus responsabilidades: • Gestión y Estandarización: Asegurar que cada plato salga perfecto siguiendo los escandallos y manuales de la marca., • Control de Calidad y Mermas: Supervisión de stock, pedidos a proveedores y optimización de costes., • Liderazgo de Brigada: Formación y motivación del equipo de cocina bajo una cultura de orden y limpieza extrema., • Colaboración en Expansión: Participar en la puesta en marcha de los procesos de cocina para nuestro próximo punto de venta. ¿Qué buscamos? • Experiencia demostrable en posiciones similares (Brunch de alta gama, Hoteles Boutique o restauración organizada)., • Perfil metódico, acostumbrado a trabajar con fichas técnicas y KPIs., • Pasión por la estética del emplatado y el producto de calidad., • Capacidad de adaptación a un sistema de gestión profesionalizado. ¿Qué ofrecemos? • Incorporación a un proyecto sólido y en pleno crecimiento., • Horario estable (enfocado a la franja de desayunos, brunch y meriendas)., • Un entorno de trabajo donde se valora la iniciativa y la profesionalidad.