heladerias cafeterias

Objetivo: Dinamizar el buen funcionamiento del negocio, centrándose en las ventas, el buen funcionamiento del local y el clima laboral. Se tiene que centrar en obtener el máximo provecho a los recursos para centrarse en su negocio. Descripción del cargo: Es un cargo de Responsable, que se tiene que ocupar y liderar el funcionamiento diario de los negocios asignados, bajo las directrices del R1. Debido a la estructura que dispone la empresa es un trabajo en el que su tarea es 100% operativa. Posición del puesto: Tiene como responsable directo al R1 del Local, y por encima de este último al Coordinador de Restauración (C1), al que tiene que reportar y apoyarse. Equipo de Trabajo: Tendrá la responsabilidad de gestionar a todo el equipo del local a través de su equipo de Responsables Perfil: • Organización, • Liderazgo, • Resolutivo, • Disciplinado y polivalente, • Buena comunicación, • Trabajo en equipo Experiencia: • Responsable de Sala o de local Funciones principales: La principal función es la de dinamizar el punto de venta y obtener el máximo provecho a todos los recursos manteniendo la cultura de empresa y el clima laboral. Estructura: o Cumplir y controlar de la PRL y las normas APPCC o Comunicar mejoras en el local o problemas de incumplimiento PRL o Seguimiento de averías y de acciones correctives por parte de mantenimiento o Controlar que el Local siempre tenga una imagen atractiva y agradable según las directrices de dirección. Equipo o Motivar y liderar al equipo de cada negocio para conseguir sus objetivos o Detectar las posibles incidencias en los equipos y comentarlos a los superiores o Analizar el desempeño del personal: Puntualidad, aseo y disciplina Operativa Sala o Controlar que la Operativa de Sala sea la adecuada para conseguir el mejor rendimiento y respetar los estándares de servicio y calidad o Realizar recomendaciones para sacar más provecho al negocio o Participar en la Operativa de la Sala. o Realizar el seguimiento de Crosselling y Upselling o Controlar los procesos de abertura y cierre del negocio o Controlar que se realicen los Libros de Comunicación y otros checklist Operativa Cocina o Detectar las posibles mejoras en Cocina y comunicar al R1 o bien al Responsable al Coordinador general del negocio, aquellas mejoras que se han detectado. o Controlar la calidad de los productos en el pase o Controlar que se realicen los Libros de Comunicación y otros checklist Ventas o Detectar oportunidades de negocio e implantar nuevas acciones para mejorar la ratio de ventas por cliente o Comunicar posibles mejoras a través del R1 Otras tareas o Sustituir a los responsables de cada local (R1) cuando sea necesario por carga de trabajo o bien por descanso de miembros del equipo o Comunicar R1 o C1 cualquier asunto que afecte al día a día de los negocios que tiene que controlar. o Realizar checklist diario de los negocios asignados, donde se informa todo lo que sucede durante el dia: Equipo, Mantenimiento, Servicio, Cocina, …. #