Café Maiuki

RESPONSABLE DE DESARROLLO GASTRONÓMICO Oasis & Karraka · Erandio (Bizkaia) Buscamos una persona que quiera dar un paso importante en su carrera profesional y construir con nosotros el área gastronómica de un proyecto hostelero en crecimiento. No buscamos simplemente un chef que lleve una cocina. Buscamos alguien capaz de crear, organizar, estandarizar y hacer crecer nuestra gastronomía. Actualmente contamos con dos conceptos en funcionamiento, Oasis y Karraka, y queremos transformar nuestra propuesta gastronómica: mejorar producto, profesionalizar las cocinas y construir un sistema preparado para crecer. TU MISIÓN Conseguir que nuestras cocinas funcionen como un reloj y desarrollar una propuesta gastronómica con personalidad propia. Tendrás autonomía y responsabilidad sobre: • Desarrollo y evolución de cartas., • Organización completa de las cocinas., • Creación de fichas técnicas y procesos., • Escandallos y control de food cost., • Producción, mise en place y par stocks., • Control de mermas e inventarios., • Selección, formación y desarrollo del equipo de cocina., • Estándares de calidad y presentación., • I+D y creación de nuevos productos., • Mejora de productividad y tiempos de servicio. El objetivo no es que todo funcione porque tú estés presente. El objetivo es que construyas un sistema que funcione perfectamente también cuando no estés. A QUIÉN BUSCAMOS Nos interesa especialmente una persona que combine: • Experiencia real en cocina profesional., • Experiencia gestionando personas., • Muchísima capacidad de organización., • Conocimiento de escandallos y costes., • Mentalidad de procesos y sistemas., • Buen criterio gastronómico., • Capacidad para formar y exigir., • Iniciativa y autonomía., • Ambición profesional., • Mentalidad empresarial. No buscamos egos ni protagonismo. Buscamos ambición alta, ego bajo y ganas de construir. No es imprescindible venir de alta gastronomía. Valoramos especialmente a quien sepa conseguir muy buenos resultados con operaciones sencillas, equipos pequeños y números rentables. QUÉ OFRECEMOS • 3.000 € brutos/mes, • Jornada completa., • 2 días de descanso semanales., • Autonomía real sobre el área gastronómica., • Dos negocios reales sobre los que construir desde el primer día., • Capacidad para desarrollar equipo, producto y sistemas., • Revisión de condiciones a los 6 meses según resultados., • Posibilidad de variable por objetivos., • Recorrido hacia una futura Dirección Gastronómica. Nuestra intención es construir un grupo hostelero con diferentes conceptos, desarrollar nuevos proyectos y crear progresivamente una estructura gastronómica propia. Por eso buscamos alguien que no esté pensando únicamente en su próximo puesto de cocina, sino en lo que podría estar dirigiendo dentro de varios años. Si eres una persona a la que le gusta cocinar, pero todavía más construir equipos, ordenar el caos, mejorar números y crear cosas que funcionen, queremos conocerte.

¿Eres un/a apasionado/a de la cocina para colectividades? Desde Adecco buscamos incorporar Cocineros/as para residencias de mayores en la zona de Amorebieta y en Bilbao, con contratación inicial en el mes de septiembre. Se ofrece contrato temporal con posibilidad de incorporación en la empresa. Horario: Rotativo, se alternan horarios de 07:00 a 14:00 h, y de 15:00 a 19:30h, con dos días de descanso semanal y un fin de semana de cada dos libres. Funciones: • Elaboración y preparación de menús., • Regeneración y control de alimentos., • Preparación de dietas y emplatado., • Control de APPCC y seguridad alimentaria., • Recepción y organización de mercancías., • Mantenimiento del orden y la limpieza de la cocina. Requisitos: • Experiencia de más de 2 años como Cocinero/a principal, valorable en colectividades., • Conocimientos de manipulación y seguridad alimentaria., • Disponibilidad para trabajar en el horario indicado., • Valorable disponibilidad de vehículo propio. Salario: 14,56€ brutos/hora

Buscamos cocinera/o con experiencia en Menú del día para Leioa. Contrato según convenio, 2 días libres horario de mañana (no partido) 1 domingo al mes libre.

¿Te quieres unir a nuestra foodtruck? Estamos en el evento The Champions Burger viajando por España los próximos meses. Buscamos a gente guerrera que sienta nuestra misma pasión por las burgers. La incorporación es para el evento de Barakaldo del 10 de septiembre al 20 de septiembre. Único requisito imprescindible es generar buen rollo y ser pro activo. Bueno … si sabes controlar 🥩 en una plancha también nos vale! 🤓 Funciones: • Orden, limpieza y mantenimiento de su zona de trabajo., • Hacer piña con el resto del equipo.

Buscamos personal de cocina para nuestra cadena de restaurantes en Bilbao

Busco cocinero/a para restaurante en Arrigorriaga Solo gente con experiencia, alguien que sepa llevar una cocina cuando falte el jefe de cocina Tus responsabilidades principales serán: • Preparación y cocinado de platos según las recetas y los estándares de calidad del restaurante., • Gestión eficiente de la cocina y los alimentos, asegurando la frescura y el correcto almacenamiento de los ingredientes., • Mantenimiento de la limpieza y el orden en todas las áreas de la cocina, cumpliendo estrictamente con las normativas de higiene y seguridad alimentaria., • Colaboración activa con el resto del equipo de cocina y sala para garantizar un servicio fluido y una experiencia excepcional para nuestros comensales., • Control de inventario y realización de pedidos de ingredientes cuando sea necesario. Buscamos a una persona que: • Tenga experiencia previa demostrable como cocinero/a en restaurantes o establecimientos hosteleros similares., • Demuestre pasión por la cocina, creatividad en la elaboración de platos y una gran atención al detalle., • Sea proactiva, organizada y capaz de trabajar eficientemente bajo presión en un ambiente de equipo dinámico., • Posea conocimientos sólidos de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.

🔪 COCINERO/A – SAGARDOTEGI (Centro de Bilbao)Buscamos cocinero/a con experiencia real en cocina vasca tradicional para incorporarse a nuestro equipo en sagardotegi en el centro de Bilbao.⚠️ Por favor, no contactes si no dominas: • Salsa pilpil, vizcaína, americana, • Cocina a la brasa (carne, pescado y verduras), • Uso de envasadora y técnicas de conservación: abatido, vacío, pasteurización, atmósfera modificada, • Elaboración de postres tradicionales (pantxineta, tarta de queso, etc.) 🔥 ¿Qué buscamos? • Profesional con criterio y autonomía en cocina, • Dominio de la organización de partida: elaboraciones, conservación y gestión de carta, • Experiencia en: Carnes (incluyendo maduración), • Pescados a la brasa, • Mariscos, • Asados y salsas clásicas, • Conocimiento real de los platos emblemáticos de sagardotegi, • Persona limpia, rápida y ordenada trabajando, • Compromiso con el producto local y la calidad 🧑‍🍳 ¿Cómo trabajamos?Somos un restaurante pequeño, con equipo implicado: aquí todos colaboramos, también en la limpieza.El puesto implica: • Responsabilidad sobre tu partida y organización de cocina, • Control de elaboraciones e inventarios, • Trabajo coordinado con: Ayudante de cocina, • Personal de limpieza con conocimientos de cocina (No tendrás que realizar pedidos a proveedores)💼 ¿Qué ofrecemos? • Estabilidad laboral, • Condiciones por encima del convenio de Hostelería de Bizkaia, según valía, • Proyecto serio, con identidad y enfoque en cocina vasca tradicional 📍 Ubicación: Centro de BilbaoSi de verdad te apasiona la cocina vasca y quieres trabajar en un equipo con criterio y exigencia, queremos conocerte.

Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia demostrable en cocina, especialmente en hamburgueserías, parrilla o restauración, que sea una persona organizada, resolutiva y apasionada por ofrecer un producto de máxima calidad. La persona seleccionada será responsable de liderar y organizar el equipo de cocina, garantizar el correcto funcionamiento del servicio y mantener nuestros estándares de calidad, higiene y presentación. 🔥 PRINCIPALES RESPONSABILIDADES • Dirigir, organizar y coordinar el equipo de cocina., • Supervisar la preparación y elaboración de hamburguesas, carnes y productos a la parrilla., • Garantizar el cumplimiento de recetas, gramajes, puntos de cocción y estándares de calidad., • Organizar la mise en place y asegurar que la cocina esté preparada para cada servicio., • Controlar tiempos de elaboración y salida de comandas para garantizar un servicio ágil y eficiente., • Supervisar la correcta conservación, manipulación y almacenamiento de los alimentos., • Controlar stock, pedidos, mermas y necesidades de producto., • Mantener el orden y la limpieza de la cocina, garantizando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Formar, coordinar y supervisar al personal de cocina., • Resolver incidencias durante el servicio y tomar decisiones de forma rápida y eficaz., • Participar activamente en el servicio y cocinar cuando sea necesario. 👨‍🍳 REQUISITOS • Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina o responsable de cocina. OBLIGATORIA., • Experiencia previa en hamburgueserías, parrilla o restauración., • Conocimiento de técnicas de cocción a la parrilla y manejo de plancha., • Capacidad para liderar y organizar un equipo., • Experiencia en organización de mise en place, pedidos y control de stock., • Conocimiento y compromiso con las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar momentos de alto volumen de trabajo., • Persona organizada, responsable, resolutiva y con iniciativa., • Orientación a la calidad y atención al detalle., • Disponibilidad para incorporación inmediata. 🚀 ¿QUÉ OFRECEMOS? • Incorporación inmediata., • Incorporación a un proyecto estable y en crecimiento., • Puesto con responsabilidad y autonomía., • Ambiente de trabajo dinámico y profesional., • Posibilidad real de crecimiento dentro de la empresa., • Condiciones económicas acordes a la experiencia y responsabilidades del puesto.