Hotel Arcipreste de Hita

• OBJETIVO DEL PUESTO • Responsable del correcto servicio de la cocina • Se asegura que el servicio se lleve a cabo en el tiempo y forma estipulados por la empresa y la calidad y frescor de los platos sea acorde. • Cumplimiento de los objetivos estratégicos marcados por la compañía. • COMPETENCIAS DEL PUESTO Desde la perspectiva económica · Responsabilidad y enfoque en cumplir y mantener todos los indicadores clave de desempeño según lo descrito por la organización. Desde la perspectiva operacional · Capacidad de organización de tareas · Involucración y participación activa de labores de restaurante. · Conocimiento de la normativa en cuanto a controles de sistemas de calidad ISO,PGH-APPCC · Perseguir las directrices operativas marcadas por propiedad y de la marca. · Experiencia en cocina tradicional, creativa y de eventos en todos sus formatos . · Conocimiento de nuevas técnicas de producción Desde la perspectiva del cliente • Asegurar la excelencia en la Experiencia de usuario. Desde la perspectiva innovadora • Investigar e implantar las nuevas tendencias que surjan en el sector. • Investiga las mejores prácticas del sector para mantener las técnicas de impartición de formación actuales e innovadoras. • Colaborar con el el jefe de cocina para identificar nuevas oportunidades en el sector. REQUISITOS BÁSICOS Hard skils • Conocimientos Ofimática sobre todo primará conocimientos sobre Excel. • Carnet manipulador alimentos Soft Skils • Comunicación asertiva y clara. • Alta autonomía y determinación para el análisis y resolución de conflictos. • Gran capacidad para liderar con éxito un equipo diverso. • Escucha activa • Iniciativa/proactividad • Capacidad de planificar y gestionar al equipo • Organización

** Camarero** - Dependencia y reporte: o Reporta directamente al Primer Encargado o Maitre. o Feedback negativo del cliente a su responsable directo el mismo día - Objetivo del puesto: o El camarero vela por la satisfacción de los clientes, garantizando un buen servicio y atención al cliente, siempre bajo las directrices del responsable del restaurante. o El objetivo primordial es que a través de su servicio, amabilidad y profesionalidad, los estándares de calidad se alcance la satisfacción del cliente. - Descripción del puesto: 1. Por Responsabilidades o Organización o Planificación o Controla y gestiona las actividades que se hacen durante un servicio. 1. Por Tareas o Asegurarse que el seating de las reservas es correcto o Asesoramiento personalizado a los clientes o Supervisión del montaje y preparación de la sala - Actitudes: o Actitud Positiva o Predisposición o Educación o Responsabilidad o Compañerismo o Protocolo o Compromiso o Confianza o Servicial o Carisma o Sentimiento de pertenencia o Empatía o Inteligencia emocional - Aptitudes y competencias personales: El perfil del profesional debe ser una persona con formación y experiencia en el servicio de sala de un restaurante, entusiasta de la profesión y que busque un compromiso a largo plazo con el grupo y una vinculación a un proyecto fresco y joven en crecimiento y estable, con: . a. Dominio de técnicas protocolarias, cortesía y simpatía. b. Polivalencia. c. Interés por su aspecto físico y estético. - Competencias profesionales: a. Debe conocer, además de los conocimientos básicos para el desarrollo de sus funciones y el cumplimiento de sus responsabilidades: 1. Conocimiento en el área 2. Experiencia en el sector 3. Normas de seguridad e higiene aplicada. 4. Introducción a la estructura y montaje de eventos. 5. Conocimiento del vino y destilados. 6. Primeros auxilios. 7. Técnicas de venta y atención al cliente. b. Realizar de manera cualificada el conjunto de tareas encomendadas. c. Colaborar con los responsables de su departamento y demás compañeros. d. Colaborar en la instrucción y formación del personal de nueva incorporación. e. Participar en la limpieza de maquinaria y zonas. f. Atender las posibles quejas y reclamaciones de los clientes utilizando el procedimiento definido para ello. Tomar las medidas correctoras necesarias y realizar las medidas preventivas para que no se vuelva a repetir la queja. g. Asistencia a las reuniones. h. Asistencia a formaciones. i. Notificación al responsable del departamento de cualquier tipo de avería. - Responsabilidades: a. Conocimiento del Manual de procesos y procedimientos. b. Conocimiento de los objetivos generales y específicos de su departamento c. Conocimiento del Código ético de conducta. d. Cumplir lo especificado en el Manual de procedimientos. e. Asistir a los cursos de formación necesarios para garantizar el nivel de calidad marcado, asegurando así, la correcta realización de sus tareas. f. Atender todas las quejas y reclamaciones de los clientes, y solucionarlas. g. Asegurar, dentro de nuestras posibilidades, la satisfacción del cliente durante su estancia. h. Controlar, almacenar y manipular correctamente todo el material de restaurante. Además de realizar controles periódicos del almacenamiento, manipulación y rendimiento de los productos del restaurante. i. Promover la comunicación interna y la utilización del uso del buzón de sugerencias.

• OBJETIVO DEL PUESTO • Responsable directo del funcionamiento general de la restauración y eventos del Hotel. • Dirigir el correcto desarrollo de las actividades operativas de las zonas y servicios de restauración, garantizando que el servicio se lleve a cabo en el tiempo y forma estipulados por la empresa. • Dirigir y desarrollar las actividades de gestión y estrategia del departamento. • Cumplimiento de los objetivos estratégicos marcados por la compañía. • COMPETENCIAS DEL PUESTO Desde la perspectiva económica · Cumplimiento de objetivos de la empresa · Control de costes operativos · Responsabilidad y enfoque en cumplir y mantener todos los indicadores clave de desempeño según lo descrito por la organización. Desde la perspectiva operacional · Motivación de equipo. · Gestionar de manera efectiva al equipo. · Capacidad de organizar tareas de forma efectiva y delegarlas al resto del equipo controlando su realización. · Involucración y participación activa de labores de restaurante, bar , eventos, servicio de habitaciones. · Conocimiento de la documentación del local para su utilización en momentos oportunos. · Disponibilidad y accesibilidad para todo el personal, para incidencias que puedan surgir de carácter asistencial. · Definir y estandarizar los procesos del servicio diario. · Revisión y reporte del estado de las instalaciones. · Predicar con el ejemplo en operaciones, realizándolas. · Perseguir las directrices operativas marcadas por propiedad y por la marca · Experiencia en servicio de eventos · Organizar visitas del espacio para la realización de eventos · Organizar tareas de limpieza y mantenimiento de la instalación Desde la perspectiva del cliente • Establecer controles de calidad en el servicio como en el proceso del mismo. • Asegurar la excelencia en la Experiencia de usuario. • Medir y mejorar el índice de satisfacción del cliente. • Manejo de las posibles quejas y reclamaciones del cliente Desde la perspectiva innovadora • Investigar e implantar las nuevas tendencias que surjan en el sector. • Investiga las mejores prácticas del sector para mantener las técnicas de impartición de formación actuales e innovadoras. • Colaborar con el Director Genral para identificar nuevas oportunidades en el sector. Desde la perspectiva administrativa · Gestión completa de las tareas del personal (turnos, vacaciones, festivos, horas extras) · Apoyo en contrataciones de personal (altas, bajas, entrevistas, anuncios) · Recopilación de los diferentes KPI exigidos por la propiedad · Control de gastos, consumos, incentivos, costes. · Realización cuenta explotación básica (ingresos-gastos) · Recopilación datos para informe restauración · Gestión de pedidos · Gestión Ágora · Gestión Cover Manager · Gestión plataformas eventos · Ayuda en organización y sobre todo ejecución de todo tipo de eventos · Alianzas estratégicas · Inventarios semanales/mensuales de productos y materiales REQUISITOS BÁSICOS Hard skils • Conocimientos Ofimática sobre todo primará conocimientos sobre Excel. • Carnet manipulador alimentos • Experiencia en reclutamiento, entrevistas y desarrollo de un equipo centrado en las ventas y centrado en el cliente. Soft Skils • Comunicación asertiva y clara. • Liderazgo • Alta autonomía y determinación para el análisis y resolución de conflictos. • Gran capacidad para liderar con éxito un equipo diverso. • Escucha activa • Iniciativa/proactividad • Capacidad de planificar y gestionar al equipo • Organización

Cocinero/a con experiencia para cafetería restaurante en Collado Villalba. Jornada completa con horario continuo

Buscamos persona de cocina con mínimo 3 años de experiencia, que viva por la zona y cuente con vehículo para desplazamientos, para restaurante de cocina de mercado, con oferta gastronómica todo el día y de miércoles a domingo, se valorará candidato con experiencia en cocina internacional y desayunos elaborados., manejo de maquinaria y utensilios de cocina, se oferta turno seguido y dos días de descanso semana, 40 horas de jornada con contrato indefinido, persona comprometida y responsable con vistas de pertenecer a un buen proyecto de hostelería. Abstenerse candidatos sin experiencia.

Buscamos una persona para elaborar comida tradicional en tienda de comida para llevar en Navacerrada, Tic Tac. Imprescindible tener conocimientos de cocina y elaboración de arroces. Jornada completa

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Se necesita cocinero/a con experiencia demostrable y carnet de manipulador de alimentos. Se ofrece contrato de fines de semana con posibilidad de ampliacion. Sueldo según convenio

Precisamos cocinero con experiencia para local en Moralzarzal de reciente apertura. Contrato indefinido. Imprescindible vehículo propio si no se reside en la localidad. Contactar para entrevista

Buscamos una persona con experiencia en cocina, muy familiarizada con elaboraciones tradicionales caseras de nuestra cultura gastronómica, capaz de preparar unas albóndigas, o un rabo de toro, o un pisto, o un bonito con tomate, o un tocino de cielo, o un arroz con leche de los que hacen que se te salten las lágrimas. Para hacerlo todo lo bien que necesitamos que lo hagas pensamos que deberías tener al menos cinco años de experiencia en cocina, y dos años de experiencia trabajando con elaboraciones de la cocina tradicional española, también en postres. Sería deseable, aunque no imprescindible, que tuvieras conocimientos en la elaboración de pan. Si no los tienes, te los proporcionaremos porque aunque trabajamos con el mejor obrador que hemos podido encontrar, el pan es un elemento crítico en nuestra propuesta gastronómica y debes poder comunicarte con ellos. Si esa persona eres tú, debes conocer los procesos de producción en cocina, tanto en lo que tiene que ver con la gestión de proveedores como de las existencias o la elaboración de las recetas. Si esa persona eres tú, entonces un Escandallo o una Ficha Técnica no tienen secretos para ti y comprendes muy bien la necesidad de ser rentables, eficientes y diferentes y hacerlo posible sin traicionar el concepto de negocio Nuestro modelo de negocio se asemeja bastante al de Catering, por lo que debes tener conocimientos de envasado al vacío, procesos de conservación en frío y métodos de regeneración. Esa experiencia en Catering te vendrá muy bien también para entender muy pronto nuestra forma de trabajo y asimilar muy rápido nuestros procesos de producción. Trazamos el proceso de elaboración desde que la materia prima entra por la puerta hasta que el cliente está servido, y para eso nos valemos de diferentes aplicaciones informáticas, por lo que debes tener los conocimientos necesarios para trabajar en cocina con un ordenador, aplicaciones y pantallas. Necesitamos que seas una persona que disfruta con lo que hace, con la que de gusto trabajar, capaz de cumplir objetivos y hacerlo cuidando de su equipo, sacando lo mejor que cada uno tenga para ofrecer, y liderar en su espacio de trabajo. En nuestro proyecto el Método es crucial, por eso necesitamos que seas una persona con la cabeza en su sitio, ordenada, constante, y capaz de hacer valer y anteponer la calidad del proceso a otras necesidades urgentes puntuales. Nos importa que sepas comunicar, que sepas entenderte con los responsables otras áreas y que lo hagas siempre de una forma proactiva, generosa y participativa. Si eres tú, te ofrecemos incorporarte a un proyecto de restauración innovador, en el que vas a poder participar desde su puesta en marcha siendo parte del pequeño equipo que lo va a lanzar. Te ofrecemos formar parte de un proyecto profesional sólido y ambicioso en el que se van a crear muchas y buenas oportunidades profesionales a corto plazo que podrás aprovechar. Si eres tú, te ofrecemos una remuneración acorde a tu capacidad y valía que en todo caso mejora lo recogido en el convenio del sector, pero sobre todo te ofrecemos formar parte de los resultados en la medida en que hayas contribuido a que se alcancen. Nuestro método de trabajo nos permite ofrecerte un horario laboral con el que podrás conciliar tu profesión y tu vida personal fácilmente. No trabajarás en fin de semana ni festivos y tu jornada laboral será continuada desde las 8 de la mañana. Además, si vives en la zona de la Sierra Noroeste de Madrid, te parecerá imposible que trabajar en hostelería y tener buena calidad de vida sea tan real como lo que ofrecemos. Estamos en El Boalo, muy cerca de ti, Si eres tú, escríbenos, porque te estamos buscando.