Hotel Adaria Vera

Hotel de playa de cuatro estrellas con restaurante buffet y a la carga de 200 personas de capacidad selecciona a segundo/a jefe/a de cocina. La persona seleccionada deberá realizar las siguientes funciones: - Asistir al jefe de cocina en: - Control de costes. - Control sobre pedidos y compras. - Elaboración de menús. - Responsabilidad sobre procesos operativos de cocina. - Responsabilidad de garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la dirección. - Mantenimiento de la normativa higiénico sanitaria. Requisitos: Formación profesional grado medio o superior en hostelería y turismo, especialidad en cocina. Experiencia demostrable, mínimo 4 años. Amplio conocimiento APPCC. Colaborar y supervisar tanto los diferentes servicios, como la limpieza y cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias. Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo. Colaborar en la elaboración de menús y cartas. Realización de pedidos, contacto con proveedores y control de inventarios. Orientación al cliente y capacidad de implementar los procedimientos y estándares de calidad del hotel. Adjunten CV. Tipo de puesto: Jornada completa Ubicación del trabajo: Empleo presencial