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Hotel de playa de cuatro estrellas con restaurante buffet y a la carga de 200 personas de capacidad selecciona a segundo/a jefe/a de cocina.
La persona seleccionada deberá realizar las siguientes funciones: - Asistir al jefe de cocina en:
- Control de costes.
- Control sobre pedidos y compras.
- Elaboración de menús.
- Responsabilidad sobre procesos operativos de cocina.
- Responsabilidad de garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la dirección.
- Mantenimiento de la normativa higiénico sanitaria.
Requisitos:
Formación profesional grado medio o superior en hostelería y turismo, especialidad en cocina.
Experiencia demostrable, mínimo 4 años.
Amplio conocimiento APPCC.
Colaborar y supervisar tanto los diferentes servicios, como la limpieza y cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias. Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo.
Colaborar en la elaboración de menús y cartas.
Realización de pedidos, contacto con proveedores y control de inventarios.
Orientación al cliente y capacidad de implementar los procedimientos y estándares de calidad del hotel.
Tipo de puesto: Jornada completa
Ubicación del trabajo: Empleo presencial
La persona seleccionada deberá realizar las siguientes funciones: - Asistir al jefe de cocina en:
- Control de costes.
- Control sobre pedidos y compras.
- Elaboración de menús.
- Responsabilidad sobre procesos operativos de cocina.
- Responsabilidad de garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la dirección.
- Mantenimiento de la normativa higiénico sanitaria.
Requisitos:
Formación profesional grado medio o superior en hostelería y turismo, especialidad en cocina.
Experiencia demostrable, mínimo 4 años.
Amplio conocimiento APPCC.
Colaborar y supervisar tanto los diferentes servicios, como la limpieza y cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias. Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo.
Colaborar en la elaboración de menús y cartas.
Realización de pedidos, contacto con proveedores y control de inventarios.
Orientación al cliente y capacidad de implementar los procedimientos y estándares de calidad del hotel.
Tipo de puesto: Jornada completa
Ubicación del trabajo: Empleo presencial
- Experiencia
- Se requiere
- Jornada
- Completa
- Inicio
- Incorporación inmediata
7 Calle Sotavento, 04621, Vera
Jefe/a de CocinaVera
Lodging • 11-50 empleados
En JOB TODAY desde febrero, 2025
El Hotel Adaria Vera es un hotel de nueva construcción ubicado en primera línea de playa de Vera Playa una de las playas más extensas de la costa de Almería.
Olga Ubeda FernandezActivo hace 19 horas
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