Cocinero/a responsable de cocina
hace 2 horas
€24000–€27000 anual
Jornada completa
Centro, Madrid
METÓDICO BAR Tu talento. Nuestro método. Madrid, vamos a hacer las cosas con método. Y queremos hacerlo contigo. Buscamos talento para nuestro equipo de sala y cocina: personas responsables, organizadas y con buena actitud, que disfruten cuidando al cliente y trabajando en equipo. En Metódico creemos que un buen servicio empieza mucho antes de recibir la primera comanda: en la preparación, en el orden, en el cuidado del producto y en cómo nos tratamos. Queremos formar un equipo de confianza, con ganas de aportar, hacer las cosas bien y crecer con nosotros. Nosotros ponemos el método. Tú puedes marcar la diferencia. Cocinero/a responsable de cocina Queremos una persona con experiencia, responsable, resolutiva y con autonomía para planificar la producción y sacar el servicio con orden. Trabajarás sobre una carta ya definida, con espacio para aportar criterio y mejorar los procesos junto al encargado y al equipo. Tu día a día • Preparar desayunos y elaborar los platos de la carta siguiendo las recetas, cantidades y presentación establecidas., • Organizar la mise en place, la producción y los tiempos del servicio, en coordinación con sala., • Coordinar al ayudante y enseñarle las elaboraciones y rutinas para construir un apoyo de confianza., • Controlar producto, stock, recepción, rotación, necesidades de reposición, aprovechamiento y mermas., • Supervisar conservación, temperaturas, alérgenos, higiene, limpieza y seguridad alimentaria. Lo que encontrarás en Metódico • Jornada completa, con turnos rotativos de mañana y tarde. Trabajo en fines de semana y festivos según cuadrante. • Dos días de descanso semanal. Vacaciones y descansos conforme al convenio aplicable., • Formación inicial en la carta, fichas de elaboración, productos y flujos de trabajo, con coordinación y acompañamiento durante la puesta en marcha., • Un proyecto con vocación de estabilidad, trato respetuoso y un equipo de confianza en el que aportar y crecer. Próxima incorporación para la preparación y apertura del local. Queremos conocerte Envíanos tu currículum indicando el puesto que te interesa, tu disponibilidad de incorporación y unas líneas sobre tu último trabajo y lo que te gustaría aportar al equipo. Tu talento. Nuestro método. Hagamos equipo.