EMPRESA GROUP

Cocinero con proyeccion

La Selecta – Comida con criterio busca incorporar cocinero/a a jornada completa para formar parte del equipo desde el inicio de un nuevo proyecto gastronómico en Las Palmas de Gran Canaria. Buscamos una persona con experiencia, organizada, responsable y con criterio culinario, que quiera implicarse en un proyecto estable y con posibilidades reales de crecimiento profesional. El puesto combinará principalmente dos áreas de trabajo: Cocina de producción y comida preparada: elaboración de platos saludables, cocina contemporánea y tradicional, producción por lotes, porcionado, abatimiento, conservación y regeneración. Se trabajará con fichas técnicas, gramajes, escandallos y control de mermas, manteniendo siempre una producción organizada, regular y de calidad. Eventos privados: La Selecta contará también con una sala destinada a celebraciones, comidas, cenas y eventos privados, por lo que la persona seleccionada participará en la elaboración y ejecución de menús especiales y servicios puntuales. Buscamos especialmente una persona que: • Tenga experiencia profesional demostrable como cocinero/a., • Tenga experiencia en cocina contemporánea y saludable., • Sepa desenvolverse en cocina de producción., • Sea organizada y capaz de planificar elaboraciones y producciones., • Trabaje con precisión siguiendo fichas técnicas, recetas y gramajes., • Tenga conocimientos de APPCC, trazabilidad y seguridad alimentaria., • Mantenga altos estándares de orden, limpieza y conservación del producto., • Tenga capacidad para trabajar en equipo y asumir responsabilidades. Se valorará especialmente: • Experiencia trabajando con hornos Rational iCombi Pro., • Experiencia con Rational iVario Pro., • Manejo de abatidores y procesos de abatimiento y conservación., • Experiencia en catering, eventos o servicios privados., • Conocimientos de escandallos, costes y control de mermas., • Experiencia en cocina de producción o quinta gama de calidad. No es imprescindible haber trabajado anteriormente con equipos Rational, aunque será un valor añadido importante. Ofrecemos incorporación a un proyecto nuevo, con instalaciones y maquinaria profesional, equipo reducido y organizado, contrato estable a jornada completa y posibilidad de asumir progresivamente mayores responsabilidades conforme crezca La Selecta. Ubicación: Las Palmas de Gran Canaria Jornada: Completa Incorporación: Próxima

Descripción del puesto En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector, estamos en busca del mejor talento para incorporar a nuestros centros. Si tienes experiencia y buscas una oportunidad para demostrar tus habilidades, ¡esta oferta es perfecta para ti! Buscamos un/a Cocinero/a de colectividades para unirse a uno de nuestros centros. La persona incorporada será responsable de la planificación, preparación y presentación de comidas para grupos grandes, garantizando la calidad y la seguridad alimentaria en todo momento. Ofrecemos: • Jornada de 37 horas semanales., • Horario: 04:00 am a 11:00 am (de lunes a viernes)., • Salario según convenio de colectividades., • Contrato por sustitución, puede ser una semana o más., • Oportunidad de trabajar en un equipo colaborativo y dinámico., • Formar parte de una compañía líder que valora y recompensa el esfuerzo y dedicación de sus trabajadores/as: plan de formación continua, beneficios sociales, desarrollo profesional. Funciones: • Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas., • Elaborar los menús y las dietas adaptadas., • Colaborar con el equipo de cocina para asegurar una correcta organización y flujo de trabajo., • Supervisar el inventario de ingredientes y materiales, realizando pedidos cuando sea necesario., • Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria – registro APPCC., • Realizar tareas de limpieza y mantenimiento del área de trabajo, y control del uso de maquinaria, materiales y utillaje., • Capacitar a nuevos miembros del equipo en las prácticas de cocina y procedimientos de la empresa. En Serunion, queremos construir un equipo diverso y comprometido, donde todas las personas tengan la oportunidad de desarrollar su potencial y contribuir al éxito de nuestra empresa. ¡Te animamos a que te postules y seas parte de nuestro equipo inclusivo! Queremos que tu experiencia sea ágil, clara y humana. Algunas fases del proceso de selección pueden apoyarse en herramientas de Inteligencia Artificial, con revisión y decisión humana. A lo largo del proceso, podrías recibir un mensaje por WhatsApp con un enlace para realizar tu entrevista virtual de forma rápida y sencilla con DANI, nuestra asistente virtual. ¡Estate atento/a y prepárate para dar el siguiente paso en tu camino laboral con Serunion! Requisitos del puesto • Formación preferiblemente en Hostelería: Técnico/a Superior en Restauración, técnico/a en Cocina o similar., • Experiencia demostrable en sector hostelería, colectividades, restauración o afines., • Se valora disponer de 1 – 2 años de experiencia en funciones similares., • Persona resolutiva y con capacidad de comunicación., • Trabajo en equipo., • Disponibilidad horaria., • Muy valorable contar con vehículo propio para acceder al centro de trabajo.

Se necesita cocinero/a o ayudante de cocina turno partido 11:30-16:00/20:00-23:30

¿Qué buscamos? Necesitamos a un profesional con alta agilidad, experiencia demostrable y, sobre todo, muchas ganas de trabajar. Buscamos a alguien que entienda el ritmo de un servicio exigente y que domine a la perfección las dinámicas de una cocina profesional. Funciones principales: • Realización integral y meticulosa de la mise en place para asegurar que cada servicio fluya sin interrupciones., • Elaboración, cocción y presentación de los platos siguiendo los estándares de calidad y las fichas técnicas del restaurante., • Gestión de pedidos, control de inventario y correcta recepción de mercancías., • Mantenimiento del orden, limpieza y estricto cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC)., • Trabajo coordinado y fluido con el resto del equipo de cocina y el personal de sala. Requisitos del puesto: • Experiencia: Mínima de 2 a 3 años demostrables como cocinero/a en restaurantes de ritmo similar., • Técnica: Dominio absoluto de los cortes, tiempos de cocción y técnicas de mise en place., • Habilidades: Capacidad para trabajar con rapidez y agilidad durante los picos de trabajo (alta tolerancia a la presión) sin sacrificar la calidad ni la presentación., • Actitud: Persona resolutiva, proactiva, ordenada y con verdadera vocación por la hostelería.

Se busca personal para realizar funciones de cocinero/a

Busco cocinero con experiencia mínima de 2 años con conocimientos de pastelería