BAKKO - The Japanese Restaurants Group Sl. - B75249623

En BESTIAL by Rosi la Loca, queremos que cada plato sea más que una receta: una experiencia que sorprenda emocione y te lleve a las profundidades de Rosi. Buscamos un/a SUSHIMAN/WOMAN apasionado/a, con ganas de aportar creatividad, energía y precisión a un concepto gastronómico que une elegancia y locura en la mesa. ¿Qué harás en tu día a día? • Elaborar los platos de la carta con el máximo cuidado, asegurando sabor, presentación y calidad constante., • Aportar tu experiencia y criterio culinario para que cada pase salga con excelencia., • Trabajar mano a mano con el jefe de cocina y el equipo, manteniendo la coordinación y el ritmo en los servicios de más volumen., • Participar en las tareas de mise en place, organización de la partida y control de materias primas., • Respetar y transmitir la filosofía de la casa: una cocina con pasión, detalle y un punto de locura que nos diferencia. Lo que buscamos en ti • Experiencia previa como cocinero/a de sushi en entornos dinámicos, preferiblemente en locales con volumen., • Pasión por la gastronomía y vocación por el detalle, desde la materia prima hasta el emplatado final., • Capacidad de trabajo en equipo, compañerismo y buena comunicación en cocina., • Compromiso con la limpieza, la organización y el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria., • Actitud positiva y ganas de crecer en un proyecto que apuesta por la formación y el desarrollo. Lo que ofrecemos • Formar parte de un proyecto gastronómico único en Madrid., • Un equipo joven, apasionado y creativo, donde la colaboración y la buena energía son esenciales., • Posibilidades reales de crecimiento profesional dentro de un grupo en plena expansión., • Un entorno que valora la innovación, la autenticidad y la ilusión de hacer las cosas con cariño y profesionalidad. En Bestial by Rosi la Loca no buscamos un/a cocinero/a cualquiera: buscamos a alguien que entienda que cada plato cuenta una historia, que disfrute de transformar ingredientes en experiencias y que comparta con nosotros la pasión de cocinar con locura.

En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar Jefe/a de Cocina con sólida experiencia en restauración colectiva de alto volumen, especialmente en entornos corporativos, y con capacidad para liderar la ejecución culinaria de eventos y servicios especiales. La persona seleccionada será responsable de coordinar la operativa diaria de cocina, garantizar la calidad del servicio y supervisar al equipo, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y de los requisitos del cliente. La ubicación es en la zona sur de Madrid. FUNCIONES: Gestión operativa • Planificación, organización y supervisión de la producción diaria para grandes volúmenes en colectividades., • Control y optimización de procesos de elaboración, presentación y distribución de menús., • Coordinación de servicios especiales y eventos (coffee breaks, cócteles, comidas de gala, reuniones corporativas, etc.). Liderazgo y gestión de equipo • Dirección, formación y motivación del equipo de cocina., • Organización de turnos, supervisión del desempeño y aseguramiento del buen clima laboral., • Fomento de buenas prácticas y cultura de seguridad alimentaria. Control de calidad y seguridad alimentaria • Supervisión del cumplimiento estricto de normas APPCC., • Asegurar la calidad gastronómica y la consistencia en el servicio., • Implementación de mejoras en procesos, recetas y procedimientos operativos, • Velar por el cumplimiento de los planes de acción establecidos., • Garantizar la correcta gestión documental (registros, albaranes, analíticas, auditorías, etc.)., • Atención a las dietas, alergias o intolerancias de los comensales del centro Compras y aprovisionamiento • Gestionar pedidos de materia prima y asegurar su correcta recepción, organización y rotación., • Realizar pedidos de productos de limpieza y desechables, • Participar en la realización y control de inventarios y garantizar niveles adecuados de stock. Gestión económica • Planificación y control de costes (food cost, mermas, escandallos ), • Realizar el seguimiento de los índices de materia y productividad., • Optimizar el uso de recursos para asegurar la rentabilidad del centro. Ofrecemos: • Contrato estable., • Horario intensivo de mañana. En Serunion, queremos construir un equipo diverso y comprometido, donde todas las personas tengan la oportunidad de desarrollar su potencial y contribuir al éxito de nuestra empresa. ¡Te animamos a que te postules y seas parte de nuestro equipo inclusivo! Una vez que te inscribas en la oferta, recibirás un mensaje por WhatsApp con un enlace para realizar tu entrevista virtual de forma rápida y sencilla con DANI. ¡Estate atento/a y prepárate para dar el siguiente paso en tu camino laboral con Serunion! • Experiencia mínimo 3--5 años como Jefe/a de Cocina en colectividades de alto volumen., • Experiencia en gestión de eventos corporativos., • Experiencia liderando equipos amplios., • Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC's, • Valorable disponer de formación en Hostelería y Turismo, Dietética y Nutrición y/o Seguridad Alimentaria.

Buscamos graduados con un perfil creativo, apasionado por la cocina y con ganas de aprender para unirse a un proyecto muy atractivo en el que apostamos por una carta honesta basada en el producto. La clave de este proyecto es ese DINAMISMO de la carta, cambiaremos recetas periódicamente y queremos que todo el equipo de cocina pueda aportar recetas. FUNCIONES: Requisitos y Funciones: Dependiendo del Chef ejecutivo. • Conocimiento de la cocina mediterránea, • -Capacidad organizativa con gran vocación por la limpieza, • Realización de las funcionas propias de cada puesto en cocina, preproducción, producción y mise en place., • Seguimiento y registro del APPCC: Conocimiento de todos los procedimientos y políticas estándar relativos a la preparación, recepción, almacenamiento y saneamiento de los alimentos. Seguir normas de conservación para la correcta manipulación de todos los productos alimenticios a la temperatura adecuada., • Asignaciones puntuales del Control de algunos de los objetivos en la gestión de productos: Pedidos, inventarios, cuadros de producción y mermas, • Ayuda en la Creación y carga en el sistema de las recetas y fichas técnicas, • Habilidades en los métodos de preparación, cocción y decoración de platos, • Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario, • Flexibilidad para trabajar en todas las líneas según sea necesario, • Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición, • Recogida y limpieza de la cocina., • Trabajo en equipo y capacidad de trabajar bajo presión, • JORNADA: Parcial 20 a 30 horas o Completa 40 horas, • HORARIO: SEGUIDO Y PARTIDO, 2 DÍAS LIBRES SEMANA, • CONTRATO: Indefinido, • SALARIO: 1400-1800€ NETO / MES más variable

Buscamos para apertura incorporar un/a Cocinero/a con experiencia en cocina española, capaz de trabajar en distintas partidas y adaptarse a una operativa dinámica, donde el producto y la ejecución son clave. La persona seleccionada se integrará en el equipo de cocina, participando activamente en la preparación, producción y servicio, garantizando calidad, orden y consistencia en cada elaboración. Funciones principales • Elaboración y preparación de platos de cocina española, respetando recetas y estándares definidos., • Trabajo en distintas partidas (caliente, frío, pase, etc.), según necesidades del servicio., • Preparación de mise en place y apoyo en producción diaria., • Ejecución de platos durante el servicio, asegurando tiempos, presentación y calidad., • Mantenimiento del orden y limpieza en la zona de trabajo., • Cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria., • Apoyo en la recepción, control y almacenamiento de mercancía., • Experiencia previa como cocinero/a en restaurantes de cocina española., • Capacidad para trabajar en diferentes partidas con solvencia., • Conocimiento del producto y de elaboraciones tradicionales., • Perfil dinámico, organizado y con capacidad de adaptación., • Buen ritmo de trabajo y orientación al detalle., • Actitud colaborativa y predisposición para el trabajo en equipo.

Seleccionamos Segundo/a de Cocina 📍 Centro de Madrid | Grupo nacional de cervecería EL PROYECTO Grupo de cervecerías de ámbito nacional, con un modelo de restauración estandarizado, operativo y orientado a volumen y consistencia. No es un proyecto creativo ni de autor. Aquí gana quien gestiona bien, ordena la cocina y hace que el servicio salga cada día. TU MISIÓN Incorporarte como Segundo/a de Cocina con grandes posibilidades de crecimiento, si el desempeño acompaña. Serás una pieza clave en la gestión operativa diaria, el control del equipo y el cumplimiento de procesos. ¿A QUIÉN BUSCAMOS? Buscamos un/a cocinero/a gestor/a, no un perfil creativo. Alguien que disfrute con: - La organización de la cocina. - El control del servicio y de los ritmos de producción. - La gestión de personas, turnos y disciplina operativa. - El cumplimiento de fichas técnicas, escandallos y estándares. RESPONSABILIDADES CLAVE - Apoyo directo al Jefe/a de Cocina en la operativa diaria. - Supervisión de producción, mise en place y pase. - Gestión y coordinación del equipo de cocina. - Control de calidad, limpieza y seguridad alimentaria. - Garantizar la ejecución correcta del modelo del grupo. EXPERIENCIA REQUERIDA - Experiencia como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Partida senior. - Perfil operativo, estructurado y resolutivo. - Capacidad de liderazgo desde el ejemplo. - Interés real en evolucionar a Jefe/a de Cocina a corto plazo. PROPUESTA ECONÓMICA - 24.000 € brutos anuales - Incentivo mensual de hasta 260 € - Proyecto estable, con recorrido real dentro del grupo.

Buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con alta capacidad organizativa y operativa para integrarse a nuestro equipo. El candidato/a trabajará en conjunto y de forma coordinada con el Jefe de Cocina, asumiendo la corresponsabilidad de liderar el servicio, asegurar la excelencia en cada plato y mantener la eficiencia del área de cocina. Principales Responsabilidades: • Co-Liderazgo Operativo: Coordinar al equipo de cocina mano a mano con el Jefe de Cocina, asegurando el cumplimiento de protocolos y la fluidez durante el servicio., • Producción y Calidad: Ejecución de elaboraciones complejas y supervisión de partidas para garantizar que cada plato cumpla estrictamente con las fichas técnicas y estándares de calidad., • Gestión Compartida de Producto: Supervisión de la recepción de materia prima, control de stock, rotación FIFO (PEPS) y gestión proactiva de mermas., • Control de Estándares: Velar por el cumplimiento riguroso de las normativas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y los protocolos de limpieza, apertura y cierre., • Experiencia previa consolidada en puestos de responsabilidad en cocina., • Capacidad para trabajar en equipo de forma sincronizada y bajo presión., • Perfil organizado, detallista y con vocación por la formación de equipos., • Fecha de incorporación: Febrero 2026., • Jornada: Completa.

Sobre nosotros: En Makkila hacemos una cocina reconocible, sabrosa y con ritmo. Somos un grupo con cinco restaurantes en Madrid y seguimos creciendo. Ahora buscamos cocinero/a de mañanas (lunes a viernes) que tenga una idea muy clara de lo que es cocinar bien: comida que apetece, que huele bien y que está realmente rica. Nos gusta la cocina con mano, con sabor y con cariño por el producto. Pero también tenemos algo muy claro: cuando una receta funciona, se respeta. Tus principales funciones: • Preparar la producción y el servicio de mañana y mediodía., • Cocinar los platos siguiendo las recetas y estándares de la casa., • Organizar la mise en place y la producción diaria., • Mantener orden, limpieza y control del producto en cocina., • Trabajar con el equipo para que el servicio salga con ritmo y consistencia. Qué buscamos: • Alguien con buena mano para cocinar y buen paladar., • Capacidad para trabajar con ritmo y organización., • Respeto por los procesos y disciplina para seguir recetas y estándares., • Actitud responsable y buena convivencia en equipo., • Documentación en regla y disponibilidad para incorporación. Qué ofrecemos: • Cocina organizada, con procesos claros., • Formar parte de un grupo consolidado en Madrid, con buen ambiente y proyectos en crecimiento. Si te gusta cocinar rico, trabajar con orden y entender que una buena receta se respeta, queremos conocerte.

Restaurante La Hípica (Carretera M-612, Fuencarral-El Pardo) – A 10 minutos de Madrid Entrantes y segundos de la cocina mediterranea y del campo, cortes premium de buey, ternera, chuletón a la brasa con leña y carbón, rodeados de naturaleza, chimenea encendida y un ambiente rústico-elegante que enamora a madrileños y visitantes. Buscamos un cocinero/a con ganas de crecer en un proyecto con producto de altísima calidad y clientela fiel que valora el servicio atento y profesional. ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido, • Jornada completa, • Salario fijo 1600€ al mes netos + propinas altas (clientes generosos en un restaurante de parrilla premium), • Comidas incluidas, • Ambiente de equipo profesional, familiar y con buen amniente, • Entorno privilegiado: naturaleza, tranquilidad y fácil aparcamiento, • Posibilidad de formación continua en corte de carne, maridaje y servicio de sala profesional ¿Qué buscamos? • Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a en restaurantes a la carta (ideal si has trabajado en parrillas, asadores o steakhouses), • Buenas prácticas, dinámica de trabajo y capacidad de trabajar en equipo., • Conocimientos de funcionamiento de partida fría, partida caliente y emplatado., • Capacidad para trabajar en equipo e bajo presión en servicios completos, • Disponibilidad para fines de semana y festivos (imprescindible), • Carnet de conducir y vehículo propio obligado (por la ubicación)