Dexcaro & ossadia

– Restaurante con Estrella Michelin Restaurante galardonado con Estrella Michelin en Dénia, busca incorporar Jefe/a de Cocina para liderar su proyecto gastronómico y consolidar un equipo de alto rendimiento. Responsabilidades -⁠ ⁠Liderar, organizar y motivar al equipo de cocina, garantizando un ambiente profesional, exigente y colaborativo. -⁠ ⁠Supervisar y asegurar el cumplimiento de los más altos estándares de calidad, técnica y presentación en cada servicio. -⁠ ⁠Definir, ejecutar y evolucionar la propuesta gastronómica en línea con la identidad del restaurante. -⁠ ⁠Control y gestión de escandallos, costes, mermas y proveedores. -⁠ ⁠Planificación de turnos, gestión de personal y formación continua del equipo. -⁠ ⁠Cumplimiento estricto de normativas de higiene, seguridad alimentaria y protocolos internos. -⁠ ⁠Coordinación directa con dirección y sala para garantizar una experiencia gastronómica excelente. Perfil requerido -⁠ ⁠Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a en restaurantes de renombre, preferiblemente gastronómicos o con Estrella Michelin. -⁠ ⁠Amplio dominio técnico y profundo conocimiento del producto de alta calidad. -⁠ ⁠Capacidad demostrable de liderazgo, gestión de equipos y toma de decisiones. -⁠ ⁠Perfil organizado, exigente, resolutivo y con alta orientación al detalle. -⁠ ⁠Pasión por la gastronomía, la excelencia y la mejora continua. Se ofrece -⁠ ⁠Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y de alto prestigio. -⁠ ⁠Condiciones económicas acordes al perfil y la experiencia aportada. -⁠ ⁠Estabilidad laboral y proyección profesional. -⁠ ⁠Entorno de trabajo exigente, creativo y altamente profesional. Si te crees que puedes ser tu, aplica a la oferta, estamos emocionado por encontrar a la persona adecuada que se una a nuestro proyecto.

En nuestro restaurante en Dénia estamos ampliando el equipo y buscamos un/a cocinero/a con experiencia ESENCIAL en cocina italiana. Requisitos principales: Experiencia en elaboración de pastas frescas y masas caseras. Conocimientos en productos locales del Mediterráneo y su correcta utilización en la cocina. Capacidad de mantener altos estándares de calidad y presentación de los platos. Organización, limpieza y trabajo en equipo. Idiomas: Castellano indispensable. Inglés y Italiano será considerado un gran plus. Se valorará: Residencia en Dénia o alrededores. Pasión por la cocina italiana y mediterránea. Creatividad y ganas de crecer profesionalmente. Ofrecemos: Incorporación a un equipo dinámico y apasionado por la gastronomía. Buen ambiente de trabajo. Posibilidad de desarrollo dentro del restaurante.

Restaurante de 35 comensales, especializado en cocina mediterránea con influencias europeas, reconocido por las guías Michelin y Repsol. Buscamos a un/a Jefe/a de Partida con al menos 3 años de experiencia y familiaridad con la cocina moderna. Requisitos del puesto: • Experiencia mínima de 3 años en cocina moderna., • Energía y capacidad para aprender rápidamente. Únete a nuestro equipo y ayuda a crear experiencias gastronómicas excepcionales en un ambiente familiar y acogedor.