GRUPO TRASTAMARA VLC

Restaurante•11-50 empleados

En JOB TODAY desde septiembre, 2024

Grupo Trastámara es un grupo de restauración en expansión que desarrolla proyectos gastronómicos auténticos y de alto nivel. Apostamos por el producto de calidad, la estacionalidad y el respeto absoluto a la materia prima, con una cocina es

21 Carrer dels Cavallers, Ciutat Vella, 46001, València, VC, España

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Grupo Trastamara V.
Activo hace 2 horas

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135 Seguidores

Segundo/a de Cocina

hace 16 horas

Valencia

Desde beLuck estamos buscando un/a 2º Responsable de Cocina para incorporarse a un proyecto gastronómico en crecimiento ubicado en la zona de Gozón (Asturias). La persona seleccionada se incorporará a un concepto consolidado dentro del mundo de la restauración, con un fuerte enfoque en arroces, y con una clara ambición de crecimiento y desarrollo de nuevas líneas de negocio. Buscamos una persona con experiencia en cocina, con capacidad de liderazgo y, sobre todo, con gen emprendedor, que quiera formar parte activa de un proyecto en evolución y contribuir a su desarrollo desde dentro. La ubicación de la posición será en la zona de Gozón (Asturias). Sus funciones serán: • Apoyar en la gestión diaria de cocina como 2º responsable., • Coordinar al equipo y organizar el trabajo en servicio., • Supervisar elaboraciones, producciones y control de stock., • Participar activamente en el pase y en el correcto funcionamiento del servicio., • Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y orden en cocina., • Colaborar en la mejora de procesos y en el desarrollo del proyecto gastronómico. Se requiere: • Experiencia previa en cocina, preferiblemente en posiciones de responsabilidad., • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos., • Perfil organizado, resolutivo y con implicación en el trabajo., • Interés por formar parte de un proyecto en crecimiento., • Mentalidad emprendedora y ganas de aportar ideas. Se ofrece: • Contrato indefinido., • Incorporación a un proyecto con recorrido y estabilidad., • Plan de carrera y posibilidad real de crecimiento dentro del equipo., • Participación activa en el desarrollo del negocio (nuevas líneas como tienda, quinta gama, talleres, etc.)., • Salario a negociar según valía., • Posibilidad de incentivos a medio plazo, vinculados al desarrollo y evolución del proyecto., • Organización del trabajo adaptada a la temporada:, • Invierno con jornadas más reducidas y margen para implicarse en desarrollo de negocio., • Verano con servicio de cenas y fines de semana, en horario aproximado de tarde-noche., • Entorno donde se fomenta la autonomía, la implicación y la aportación de ideas., • Posibilidad de apoyo inicial en alojamiento durante los primeros meses, a valorar según situación.

Jefe de Pastelería

hace 16 horas

Valencia

Buscamos un/a Jefe/a de Pastelería con talento, liderazgo y pasión por la excelencia para incorporarse a nuestro centro de producción en Marbella. Una oportunidad única para formar parte de un proyecto gastronómico consolidado, trabajando en un entorno profesional, creativo y con horario continuo. La persona seleccionada será responsable de liderar el área de pastelería, coordinando un equipo de 2-3 personas y asegurando la máxima calidad en cada elaboración. Buscamos un perfil organizado, dinámico y con experiencia en producción, capaz de aportar creatividad, mantener altos estándares y optimizar procesos de trabajo. Responsabilidades principales: • Supervisar y coordinar la producción diaria de pastelería y repostería., • Liderar y motivar a un equipo de 2-3 personas., • Garantizar calidad, presentación y consistencia en todos los productos., • Controlar pedidos, stock y organización del obrador., • Desarrollar nuevas propuestas y mejorar recetas existentes., • Mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Qué buscamos: • Experiencia previa como jefe/a de pastelería o pastelero/a senior., • Conocimientos sólidos de pastelería moderna y producción., • Capacidad de liderazgo y organización., • Atención al detalle y orientación a la excelencia., • Actitud proactiva y capacidad de trabajo en equipo. Qué ofrecemos: • Horario continuo y estabilidad laboral., • Proyecto sólido con posibilidades de crecimiento., • Entorno de trabajo profesional y creativo., • Participación activa en el desarrollo de nuevos productos., • Salario competitivo según experiencia. Si buscas un nuevo reto profesional en una empresa en crecimiento y quieres liderar un proyecto de pastelería con identidad y calidad, nos encantará conocerte.

Cocinero

hace 4 días

Valencia

Se necesita COCINERO/A en hotel rural en pueblo de zamora, cocina tradicional -elaboración menús diario -2 días de descanso cada semana -con posibilidad de alojamiento -40-42 horas semana -Control stock y mercancia

Baker Tournant

hace 4 días

Valencia

Key Responsibilities: • Ensures the smooth and efficient operation and control of the Bakery Shop and production daily according to company policies., • Responsible for the production, quality, and presentation of the bread assortment to be used in the daily menus., • Assists the Head Baker in preparing production forecasts and recording leftovers to avoid unnecessary wastage and keep food costs within the budget., • Assists in the set-up of the bread display in the various buffets., • Must have a complete knowledge of the United States Public Health rules and regulations and ensure that they are followed daily., • Ensures the cleaning of the bakery shop as per the Executive Chef’s schedule, exercising proper methods to minimize equipment damages., • Ensures that the bakery is ready for any announced or unannounced USPH inspections done either by the ship’s management or USPH inspectors., • Responsible for the requisition and transportation of the necessary items from the main stores to the bakery shop when assigned., • Ensures recipes and yields are in accordance with the company’s standards., • Assists the CDP Baker with the completion of the daily consumption re-cap as required by the Executive Chef., • Is aware of and/or acquires the necessary knowledge to comply with the ship’s standard operation, to assist guests and crew members with inquiries., • Attends meetings, training activities, courses and all other work-related activities as required., • Performs related duties as required. This position description in no way states or implies that these are the only duties to be performed by the shipboard employee occupying this position., • Shipboard employees will be required to perform any other job-related duties assigned by their supervisor or management. Qualification and Education: • A minimum of three years' experience as a Baker in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service (shipboard experience preferred)., • Knowledge of proper cleaning techniques, requirements, and use of equipment., • Completion of high school or basic education equivalency required. #BakerJobs #BakeryJob #ShipboardBaker #CruiseShipJobs #BreadBaker #BakeryProduction #PastryJobs #CruiseCareers #HospitalityJobs #FoodServiceJobs #BakeryCareers #NowHiring #HiringNow #JobOpening #JobOpportunity #FoodIndustryJobs #ChefJobs #CulinaryJobs #BakerLife #BreadBaking

Head Chef

hace 16 horas

Valencia

🔎 Acerca de la Empresa Hard Rock International es una marca de alcance global que inspira y conecta culturas en todo el mundo. Desde 1971, hemos marcado el camino para que las nuevas generaciones de líderes de Hard Rock ofrezcan experiencias auténticas, únicas y memorables. Ubicado en una localización privilegiada, en el corazón vibrante de Madrid y frente al icónico Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía, Hard Rock Hotel Madrid ofrece 161 habitaciones diseñadas para los amantes del arte, la música y la cultura. Un espacio perfecto para disfrutar la ciudad con estilo, personalidad y autenticidad. En Hard Rock Hotel Madrid estamos buscando un/a Head Chef. Buscamos una persona muy operativa, con presencia activa en cocina, para liderar y coordinar la operativa diaria. Debe participar en la producción, supervisar al equipo en tiempo real y asegurar la calidad de los platos, apoyando el servicio cuando sea necesario. Acerca de la vacante • Liderar y gestionar todas las operaciones del departamento, supervisando producción, inventarios y estándares de calidad., • Mantener presentaciones y servicios de alimentos consistentes y de alta calidad, así como dirigir el desarrollo del menú., • Establecer normas para compras, recepción, almacenamiento y manejo de equipos, verificando facturas y controlando costos., • Coordinar con otros departamentos y proveedores, negociando acuerdos y asegurando calidad y puntualidad en sus servicios., • Elaborar presupuestos, planes de negocio, previsiones y análisis financieros para maximizar el rendimiento del departamento., • Gestionar al personal: contratar, capacitar, evaluar, reconocer y retener, garantizando el cumplimiento normativo., • Mantener altos estándares de servicio, seguridad, satisfacción del huésped y protección de activos, resolviendo quejas y aplicando mejoras., • Representar la marca de forma profesional, investigar tendencias de la industria e implementar nuevas estrategias y productos., • Revisar las previsiones semanales y la planificación de los gastos de costes para que se correspondan con la ocupación y los costes previstos., • Garantizar el cumplimiento riguroso de los estándares de Higiene y Seguridad Alimentaria. Requisitos • 7+ años de experiencia en gestión culinaria, incluyendo 2 años en gestión hotelera. Se prefiere la experiencia de un hotel de lujo., • Título/diploma en Artes Culinarias o una combinación equivalente de educación y experiencia que proporcione conocimientos, habilidades y habilidades suficientes para desempeñar con éxito las funciones del puesto., • Conocimiento práctico de la industria y la cultura hotelera local; Preferiblemente experiencia laboral en el país., • Conocimiento de las tendencias de la industria. Habilidades • Alta energía con habilidades interpersonales efectivas e influyentes. Actitud positiva y ganas de motivar a los demás., • La capacidad de priorizar y trabajar en varios proyectos simultáneamente debe plantear un desafío sin ser abrumador., • Capacidad para comprender y utilizar el lenguaje técnico o profesional, escrito o hablado, para comunicar ideas complejas., • Habilidades fuertes de comunicación y de escucha y de hablar y de leer, y de escribir excelentes., • Capacidad de presentar eficazmente la información en situaciones individuales y de grupos pequeños, a los clientes, y a los empleados de la organización., • Fuerte dominio de aplicaciones de software, especialmente Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint) y plataformas específicas de hoteles (MICROS Opera, Sabre/SYNXIS, Delphi, SUN, etc.). Beneficios 💆 ♂️ Contamos con un paquete de beneficios diseñado especialmente para ti: masajista, psicóloga, seguro médico privado y mucho más. 🌍 Descuentos en noches, restauración y tiendas en establecimientos de Hard Rock alrededor del mundo. 🍽️ Comedor gratuito para empleados. 🚀 Un ambiente laboral joven, dinámico y consolidado, donde podrás crecer y desarrollarte. ✨ ¡Y muchas otras ventajas que te sorprenderán! ✨ Be iconic, Be the vision, Be the service, Be the future!

Cocinero

hace 16 horas

Valencia

Buscamos un cocinero/a apasionado/a por la gastronomía, creativo y con energía, para formar parte de nuestros restaurantes en Marbella. Valoramos la experiencia en cocina mediterránea e internacional, la atención al detalle y la capacidad de trabajar en equipo en un entorno dinámico y de alto nivel. Ofrecemos la oportunidad de crecer profesionalmente en un ambiente moderno, rodeado de un equipo comprometido con la excelencia y la experiencia del cliente. Si disfrutas creando platos de calidad, trabajando con producto fresco y aportando nuevas ideas, queremos conocerte. Qué buscamos: • Experiencia previa como cocinero/a., • Organización y rapidez en cocina., • Pasión por la gastronomía y presentación de platos., • Capacidad para trabajar bajo presión., • Actitud positiva y compañerismo. Qué ofrecemos: • Incorporación a restaurantes reconocidos en Marbella., • Buen ambiente laboral., • Posibilidades reales de crecimiento., • Salario competitivo según experiencia., • Jornada dinámica en una ubicación privilegiada de la Costa del Sol. Únete a un proyecto gastronómico donde la calidad, el servicio y la pasión por la cocina marcan la diferencia.