Jefe/a de Cocina
hace 2 días
Perillo
📍 Ubicación: Yema (Oleiros – Santa Cristina, A Coruña) Título Jefe/a de Cocina – Santa Cristina Descripción: Buscamos Jefe/a de Cocina con experiencia previa demostrable para liderar la cocina de un restaurante abierto todo el día (desayunos, comidas, meriendas y cenas). Perfil responsable, resolutivo y capaz de organizar equipo y producción. Funciones – Organización completa de cocina – Control de producción, servicio y calidad – Gestión APPCC – Liderazgo y formación del equipo Requisitos – Experiencia previa obligatoria como Jefe/a de Cocina, gestionando equipos y operativa completa – Conocimiento sólido de escandallos, control de margenes y gestión de costes – Capacidad para planificar producción, organizar tiempos y estructurar tareas diarias – Dominio de compras, proveedores, control de stock y sistemas de pedido – Conocimiento y aplicación rigurosa de APPCC y normativa sanitaria – Perfil responsable, metódico, orientado a orden, limpieza y consistencia del producto Ofrecemos – Contrato estable – Jornada completa – Buen ambiente y proyecto serio Ubicación Santa Cristina (A Coruña)