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2º Jefe-a de Cocina/ Jefe-a de Partida - GLOBALES Simar

Chef y Cocinero

hace 15 horas5 vistas

Desde el equipo de selección de GLOBALES estamos buscando un/a 2º jefe/a de cocina y jefes/as de partida para trabajar en el área de cocina en uno de nuestros hoteles 3*, ubicado en Cala San Vicente, Mallorca.
Buscamos profesionales dinámicos/as con buenas habilidades comunicativas y organizativas, que quieran formar parte de un proyecto único, ofrecer al cliente una experiencia de calidad en el servicio y contribuir a los objetivos operativos de desarrollo del equipo y de calidad de GLOBALES.
Las principales funciones del puesto serán:
  • Elaborar los platos de la partida a su cargo y supervisar su acabado (grado de cocción, condimentación, y temperatura) y posterior presentación.
  • Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de las instalaciones.
  • Coordinar el trabajo de las personas a su cargo (cocineros, pinches, etc.), distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
  • Colaborar en la formación de las personas a su cargo.
  • Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.
  • Aplica el manual de higiene alimentaria de GLOBALES en todos los procesos de elaboración de alimentos.
  • Llevar al día los registros de APPCC de la partida a su cargo.

Para esta posición es necesario tener la siguiente formación y experiencia:
  • Experiencia demostrable mínima de 3 años en puesto y categoría igual o similar, preferentemente en hoteles de 3 a 4 estrellas.
  • Experiencia demostrable en Buffet, control de costes, ratios y presupuestos.
  • Formación en cocina.


¿Qué te vamos a ofrecer?
  • Formar parte de una empresa dinámica con planes de expansión, dentro de un equipo profesional y dinámico.
  • Contrato laboral con atractivas condiciones.
  • Incorporación a una empresa estable.
  • Atractivas oportunidades para desarrollo de carrera.


En GLOBALES asumimos un compromiso con la igualdad de oportunidades y la creación de un ambiente de trabajo inclusivo, donde todas las personas puedan sentirse valoradas y respetadas, con independencia de su nacionalidad, raza, orientación sexual, género, edad, religión, y estado civil.
¿Te unes a GLOBALES?
  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Avanzado
  • Jornada
    Completa

pin iconCarrer Cala Clara, 07469, Cala Sant Vicenç

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Cocinero/a de PartidaCala Sant Vicenç

Empresa Hotelera nacional • Más de 250 empleados

En JOB TODAY desde julio, 2020

Somos una empresa familiar hotelera creada en Mallorca hace más de 50 años. Empezamos con un solo hotel en la isla y en la actualidad contamos con más de 50 complejos ubicados en España, Argentina, Bélgica y Nicaragua.

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