Ayudo Cocina (Promoción a Chef Principal) - Restaurante Italiano – Born
il y a 1 heure
€23000–€26000 par an
Temps plein
Ciutat Vella, Barcelona
Talento en Marcha, consultoría boutique de HHRR especializada en perfiles de hostelería y retail busca incorporar un/a Ayudante Cocina con experiencia para incorporarse para un Restaurante italiano consolidado y abierto todo el año en El Born (agosto y septiembre). 🚀 Oportunidad real de crecimiento: el actual Chef Principal se jubilará próximamente, buscamos una persona con potencial y ambición para formarse junto a él y asumir progresivamente la posición de Chef Principal. Ofrecemos • Contrato indefinido., • Salario entre 23.000 € y 26.000 € brutos/año según experiencia., • Propinas aprox de 70-80 € semanales., • Comida incluida durante los turnos., • Formación directa con el Chef Principal., • Plan de promoción interna hacia Chef Principal. Horario - Martes a Domingo • Servicio comida: 13:00 - 16:30 (entrada a las 11:30 - preparación)., • Servicio cena: 20:00 - 23:30 (entrada a las 19:30). Descanso: • Lunes fijo., • 1 día adicional rotativo., • Horarios comunicados con mínimo una semana de antelación. Buscamos • Experiencia previa en cocina profesional italiana., • Pasión por la cocina italiana tradicional., • Persona organizada, limpia, proactiva y con ganas de aprender., • Capacidad para trabajar en equipo y durante servicios intensos. Se valorará especialmente: • Formación en Escuela de Cocina u Hostelería., • Experiencia en cocina italiana., • Residencia cercana al centro de Barcelona. Conocimientos valorados • Pasta fresca., • Carne y pescado., • Horno tradicional y cocción al carbón., • Cocción al vacío (baja temperatura)., • Fondos, salsas y reducciones., • Mise en place y organización de cocina., • APPCC e higiene alimentaria. Funciones • Apoyo directo al Chef Principal., • Preparación y organización de la cocina., • Elaboración de platos durante el servicio., • Control de limpieza, orden y calidad., • Aprendizaje progresivo de todas las partidas con vistas a asumir mayores responsabilidades. Proceso de selección 1. Entrevista telefónica e/o videollamada., 2. Entrevista presencial., 3. Prueba práctica remunerada de 2 días., 4. Incorporación al equipo. Si buscas estabilidad, aprender de un chef experimentado y una oportunidad real de convertirte en Chef Principal, queremos conocerte.