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Ayudante/a de Heladero - heladerias cafeterias - L'Hospitalet de Llobregat

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Job Description: Heladero - Obrador de Helados
 Posición:
 Heladero
 Ubicación:
 L'Hospitalet de Llobregat

 Propósito del Puesto:
 Heladero es responsable de la producción diaria de helados en el obrador, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, consistencia y seguridad alimentaria definidos por la empresa. Este rol tiene un enfoque plenamente productivo y operativo, con responsabilidad directa sobre la correcta elaboración del producto, la organización de los espacios de trabajo y el buen uso de las infraestructuras y maquinaria del obrador. Además, deberá coordinarse con el equipo del obrador de la división de harinas para asegurar una convivencia operativa eficiente y ordenada dentro del espacio compartido.
 Responsabilidades Principales:
 Calidad y Supervisión del Producto:
Elaborar diariamente los helados siguiendo los estándares de calidad establecidos por la empresa.
Garantizar el estricto cumplimiento de las fichas técnicas definidas para cada producto.
Asegurar la consistencia del producto final en sabor, textura, presentación y conservación.
Realizar controles periódicos durante la producción para asegurar la calidad y estabilidad del producto.
Trabajar con materias primas de primera calidad, asegurando su correcta utilización y conservación.

 Gestión de Procesos y Operaciones:
Organizar la producción diaria en función de las necesidades operativas establecidas.
Controlar el consumo de materias primas, asegurando un uso responsable y eficiente.
Gestionar mermas, rendimientos y aprovechamiento del producto dentro del proceso de elaboración.
Optimizar tiempos, procesos y recursos dentro del obrador para garantizar una operación fluida y eficiente.
Velar por el orden, la limpieza y la correcta organización de los espacios de trabajo.
Responsabilizarse del buen uso y cuidado de las infraestructuras y de la maquinaria del obrador, incluyendo equipos de alta capacidad y tecnología de última generación.
Coordinarse con el equipo del obrador de la división de harinas para asegurar una operativa alineada y funcional.

 Gestión Integral del Obrador y Seguridad Alimentaria:
Garantizar el cumplimiento de los protocolos APPCC y de seguridad alimentaria en todo el proceso de producción.
Controlar temperaturas, conservación, manipulación y almacenamiento del producto y de las materias primas.
Asegurar la correcta trazabilidad de los productos elaborados.
Supervisar el etiquetado, almacenamiento y rotación del producto según los procedimientos establecidos.
Controlar inventarios operativos, caducidades y estado de las materias primas y del producto terminado.

 Requisitos:
 Formación y Experiencia:
Formación en heladería.
Experiencia mínima de 3 años demostrable en el sector.

 Conocimientos:
Conocimiento en producción diaria de helados.
Conocimiento en conservación del producto.
Control de temperaturas durante el proceso de producción y almacenamiento.
Gestión y control del consumo de materias primas.
Cumplimiento de fichas técnicas de producto.
Conocimiento de APPCC y seguridad alimentaria.
Control de mermas, rendimientos y aprovechamiento del producto.
Capacidad para trabajar con volúmenes de producción elevados.
Conocimiento de orden, limpieza y organización de obrador.

 Habilidades:
Perfil metódico y ordenado en la ejecución del trabajo.
Capacidad de autonomía en la gestión diaria del obrador.
Constancia y disciplina en el cumplimiento de los procesos establecidos.
Alto nivel de cuidado por la calidad del producto final.

 Otros:
Capacidad para trabajar en un entorno de producción con exigencia operativa y foco en la calidad.
Buena predisposición para coordinarse con otros equipos dentro del entorno de obrador.

 Ofrecemos:
Salario competitivo acorde a la experiencia y al mercado.
Jornada completa de 40 horas semanales.
Horario en turno seguido de mañana, de lunes a viernes.
Incorporación a un proyecto de expansión, con una apuesta clara por parte de la dirección.
Entorno de trabajo profesional, con infraestructura y maquinaria de alto nivel para la producción.
Oportunidad de formar parte de una compañía con visión de crecimiento y compromiso con la calidad del producto.