Palma
En Terreno Barrio Hotel creemos que la gastronomía también se siente. Buscamos un/a Maitre para Destape, nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido; consciente de su herencia y, al mismo tiempo, moderno, transgresor y cosmopolita. Una cocina libre y sin encorsetamientos, donde pasado y presente, y lo local y lo de fuera, se encuentran para crear una experiencia gastronómica única. Queremos a una persona que entienda el servicio como un arte y la hospitalidad como una actitud. Como Maitre, serás el referente de la operación diaria en Destape y Terreno, garantizando una experiencia impecable, humana y coherente con la identidad de del hotel. Liderarás al equipo de sala, asegurarás la excelencia operativa y contribuirás a que cada encuentro gastronómico sea memorable. ¿Qué harás en tu día a día? • Ser responsable de la operación diaria de sala en el restaurante o espacio gastronómico asignado, asegurando un servicio cercano, cuidado y coherente con nuestra identidad., • Supervisar la correcta ejecución de los estándares de servicio, hospitalidad y puesta en escena., • Coordinar los servicios, cuidando tiempos, secuencias y dinámica del equipo para asegurar una experiencia fluida., • Controlar horarios de apertura, servicio y cierre, garantizando orden, cumplimiento y consistencia., • Gestionar inventarios, mermas y decomisos, velando por un uso eficiente y responsable de los recursos., • Detectar e informar incidencias operativas, proponiendo soluciones y mejoras., • Alinear al equipo con las directrices de dirección, transmitiendo instrucciones de forma clara y motivadora., • Realizar briefings diarios para asegurar comunicación, enfoque y coordinación entre todos los miembros de sala., • Revisar el headcount asignado cada día, anticipar necesidades de personal y asegurar la correcta cobertura del servicio., • Supervisar uniformidad, presencia e imagen del equipo, manteniendo el estándar Terreno., • Verificar maquinaria, equipamiento y procesos del centro de consumo., • Velar por el cumplimiento de protocolos de seguridad e higiene alimentaria., • Garantizar que el espacio gastronómico esté siempre impecable: ordenado, limpio, bien ambientado y en correcto estado de mantenimiento., • Liderar y desarrollar al equipo, estableciendo objetivos, formando, delegando y empoderando., • Coordinar equipos multidisciplinares para asegurar una operativa fluida entre cocina, bares, eventos, housekeeping y otros departamentos. ¿A quién buscamos? • Formación en Hostelería, Restauración o áreas afines., • Experiencia de 3 a 5 años en gestión de bares y restaurantes, con al menos 2 años liderando equipos y gestionando presupuestos., • Conocimientos sólidos en operación de F&B, seguridad alimentaria y gestión de establecimientos hoteleros o similares., • Idiomas: español e inglés intermedio. Valoramos mallorquín/catalán y/o alemán., • Manejo de herramientas ofimáticas (especialmente Excel) y sistemas de gestión de restauración., • Buscamos un perfil con liderazgo, organización, orientación al cliente, comunicación efectiva y capacidad para tomar decisiones en un entorno dinámico. ¿Qué te ofrecemos? • Formar parte de un proyecto gastronómico con personalidad, donde cada detalle importa y cada servicio tiene un propósito., • Un entorno donde la creatividad, la hospitalidad y el trabajo en equipo se viven de forma auténtica., • Estabilidad laboral, comenzando con un contrato fijo discontinuo y con la voluntad de que, con el tiempo, formes parte de la familia Terreno de manera continuada., • Formación continua y acompañamiento para impulsar tu desarrollo profesional., • Un plan de compensación flexible y beneficios exclusivos para colaboradores., • Parking para bicicletas y patinetes, apostando por una movilidad más cómoda y sostenible. Terreno cuenta con la solidez y el respaldo de un gran grupo con más de 50 años de historia, Grupo Piñero, comprometido con una gestión responsable y con una visión de futuro basada en la innovación, la digitalización y la sostenibilidad. Si entiendes la sala como un escenario donde cada gesto importa y te apasiona crear experiencias que perduren, nos encantará conocerte.
168 Carrer del Cardenal Rossell, 07007, Palma
