barista - Kioscoffee - Sevilla

Sobre Kioscoffee

En Kioscoffee entendemos el café de especialidad como un punto de encuentro entre la precisión técnica, el método y una experiencia excepcional para el cliente. No buscamos solo servir café, sino cuidar cada detalle del proceso: desde la química del agua y los parámetros de extracción hasta el trato cercano en barra.
Si te apasiona la trazabilidad de los orígenes, los ratios exactos y la consistencia en cada taza, este es tu sitio.

¿Qué buscamos?

Buscamos un/a Barista apasionado/a, proactivo/a y con rigor técnico, con capacidad para desenvolverse en un entorno dinámico manteniendo siempre la excelencia en el servicio.

Tus responsabilidades principales:

• Calibración y extracción: Dial-in diario de molinos (espresso y filtro), ajuste de recetas (ratio, tiempo, rendimiento) y control de consistencia durante el servicio.
• Técnica de espresso y leche: Preparación de bebidas a base de espresso, texturizado correcto de la leche (microespuma) y habilidades en latte art.
• Métodos manuales: Elaboración de filtros (V60, Aeropress, Kalita, etc.) aplicando recetas precisas.
• Atención al cliente: Explicar los orígenes, procesos y notas de cata al cliente de forma accesible, cercana y divulgativa.
• Mantenimiento y limpieza: Mantenimiento preventivo diario de la maquinaria (máquina de espresso, molinos, filtros de agua) y cumplimiento estricto de las normas de higiene de la barra.
• Gestión de barra: Control de stock diario, flujo de trabajo (workflow) eficiente en momentos de alta afluencia y trabajo en equipo.

Requisitos:

• Experiencia previa: Experiencia demostrable en cafeterías de café de especialidad.
• Calibración de molinos: Solidez en dial-in diario, ajuste de granulometría y control de ratios/tiempos de extracción.
• Espresso & Latte Art: Dominio en la preparación de espresso y texturizado de leche con técnica de latte art.
• Brewing / Métodos de filtro: Bases teóricas y prácticas en preparación de métodos manuales (V60, Kalita, Aeropress, etc.).
• Formación SCA: Valorable contar con certificaciones oficiales de la Specialty Coffee Association (SCA).