Brasero/a

¿Eres una persona apasionada por la gastronomía, con experiencia en cocina profesional y ganas de formar parte de un proyecto consolidado y exigente? Esta oportunidad puede ser para ti. Buscamos un/a Cocinero/a con experiencia, proactividad y liderazgo para incorporarse a un restaurante en Barcelona, perteneciente a un sólido grupo de restauración. ** Funciones:** - Aplicar y hacer cumplir los protocolos y directrices del grupo en cocina. - Supervisar y apoyar el correcto funcionamiento del servicio en ausencia del primer encargado/a. - Realizar briefings y gestionar incidencias en momentos de alta demanda. - Apoyar en la gestión de pedidos, albaranes y control de stock. - Asegurar la correcta ejecución de las recetas del restaurante. - Control y cumplimiento de APPCC. - Supervisar la limpieza de cada jefe de partida y colaborar en el orden de almacén. - Participar en la creación de nuevos platos. - Representar los valores y estándares de la marca ante el equipo y los clientes. - Garantizar el cumplimiento del check-list diario en cada partida. - Mantener una imagen cuidada y profesional. ** Requisitos:** - Más de 5 años de experiencia como cocinero/a y al menos 2 años como segundo/a encargado/a. - Formación en cocina. - Conocimientos básicos de catalán (saludar y atender una mesa). - Persona organizada, seria, con capacidad de liderazgo y toma de decisiones. - Capacidad para trabajar bajo presión y con vocación por la mejora continua. - Alto nivel cultural en gastronomía y compromiso con los valores de marca. Condiciones: - Contrato indefinido (40 horas semanales). - Salario: 23.000 € brutos anuales (horas extras retribuidas aparte). - Jornada de 5 días laborables a la semana. Combinación de turnos seguidos y partidos (2 y 3 o viceversa). - Horario comunicado con 1 mes de antelación según necesidades y volumen de trabajo. - 30 días de vacaciones anuales + 14 días invernales. - Uniforme y material proporcionado por la empresa. Si encajas con el perfil y estás buscando un nuevo reto profesional en un entorno exigente, con equipo y filosofía bien definidos, inscríbete a continuación. ¡Queremos conocerte!

Desde SelectaSur estamos buscando Camareros/as para formar parte del equipo de un restaurante en Begur durante la temporada de verano. Buscamos personas dinámicas, profesionales y con ganas de ofrecer una atención excelente en un entorno único en plena Costa Brava. Si disfrutas del trato con el cliente, tienes buena actitud y experiencia en sala y terraza, ¡esta es tu oportunidad! Funciones: - Atención al cliente en sala y terraza, asegurando una experiencia cálida y profesional. - Toma de comandas y servicio de platos y bebidas. - Montaje y desmontaje de mesas. - Asesoramiento al cliente sobre carta de comidas y bebidas. - Coordinación con cocina y barra para ofrecer un servicio fluido y eficiente. - Mantenimiento de la limpieza y orden en su área de trabajo. ** Requisitos:** - Experiencia previa como camarero/a en restaurantes. - Agilidad, simpatía y capacidad para desenvolverse con soltura en sala y terraza. - Buena presencia y actitud orientada al cliente. - Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión. - Se valorará positivamente el conocimiento de idiomas (inglés o francés). - Disponibilidad completa en julio, agosto y septiembre. - Residencia cercana a Begur, ya que no se ofrece alojamiento. ** Beneficios:** - Contrato temporal para la temporada alta. - Horario: de 18:00h a 01:30h (turno seguido). - Salario neto: Julio y septiembre: 1.600 € - Agosto: 1.750 € - 1 día de descanso semanal - Incorporación a un equipo consolidado, con buen ambiente laboral y clientela agradable. - Trabajo en un entorno privilegiado y con producto de calidad. ¿Te gustaría pasar el verano trabajando en uno de los pueblos más bonitos de la Costa Brava, rodeado de buen ambiente y en un restaurante que apuesta por la calidad? ¡Inscríbete y forma parte de esta experiencia!

Desde SelectaSur estamos en búsqueda de un/a Sushiman / Sushiwoman con experiencia para incorporarse al equipo de cocina de un restaurante japonés de alta calidad ubicado en el corazón de Begur. Se trata de un restaurante especializado en cocina japonesa con énfasis en sushi, reconocido por la calidad de sus ingredientes, el mimo en la presentación de los platos y un entorno cuidado que ofrece una experiencia gastronómica única. Funciones: - Elaboración de sushi (makis, nigiris, sashimi...) con técnicas tradicionales y modernas.Preparación y corte del pescado crudo y otros ingredientes con precisión y cuidado. - Supervisión y elaboración del mise en place específico para la partida de sushi. - Montaje y presentación de los platos respetando los estándares estéticos del restaurante. - Control y gestión del stock de productos frescos, con especial atención al pescado y mariscos. - Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene alimentaria y mantenimiento del área de trabajo. - Coordinación con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio fluido y de calidad. - Participación en el montaje y desmontaje de la zona de sushi antes y después del servicio. ** Requisitos:** - Experiencia previa como Sushiman o en cocina japonesa (mínimo 1 año). - Dominio de cuchillos y técnicas de corte para pescado y vegetales. - Pasión por la gastronomía japonesa y atención al detalle. - Capacidad para trabajar bajo presión, con rapidez y precisión. - Se ofrece alojamiento - Disponibilidad para incorporación en julio y hasta septiembre, ambos incluidos (con opción de empezar los fines de semana en mayo). - Horario de 17:00h a 00:00h, 6 días a la semana con 1 día libre. - En agosto se trabajarán 7 días por semana con salario incrementado. ** Beneficios:** - Contrato fijo discontinuo. - Turno seguido de tarde/noche, ideal para disfrutar del día libre o compatibilizar con otros proyectos. - Ambiente de trabajo profesional y equipo consolidado. - Salario competitivo, con mejora durante agosto. - Posibilidad de continuidad en temporadas futuras. Si tienes experiencia elaborando sushi, disfrutas del trabajo bien hecho y quieres formar parte de un equipo que apuesta por la calidad y la excelencia, ¡esta es tu oportunidad! Inscríbete a continuación.

Desde SelectaSur, estamos buscando un/a Cocinero/a con experiencia para incorporarse de forma estable al equipo de cocina de un prestigioso club ubicado en Barcelona. Se trata de una cocina tradicional mediterránea con alto volumen de trabajo y un ambiente profesional y dinámico. ** Funciones:** - Elaboración en cuarto frío. - Preparación de bases y mise en place antes del pase. - Trabajo en plancha durante el pase. - Coordinación con el equipo siguiendo el sistema de vale cantado por el Chef a la partida correspondiente. ** Requisitos:** - Experiencia previa de entre 1 y 3 años como cocinero/a. - Valorable experiencia en restaurantes de alto volumen de comensales. - Capacidad para trabajar en equipo en una cocina estructurada y exigente. - Disponibilidad inmediata. ** Condiciones y beneficios:** - Contrato indefinido a jornada completa (40h/semana).Horario: 4 días a la semana, jornada partida de 11:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00. Domingos y festivos: continuo de 10:00 a 18:00. - A partir de septiembre horario continuo 5 días a la semana - Sueldo bruto anual: 24.168 €. - Formar parte de un equipo consolidado, con estructura clara: Chef, Sous-Chef, Tercer Chef, 10 cocineros/as y 4 friegaplatos. - Oportunidad de desarrollo profesional en una cocina con producto fresco y enfoque tradicional. Si te apasiona la cocina mediterránea, estás acostumbrado/a al ritmo intenso de un restaurante con volumen y quieres crecer en un entorno profesional, esta oportunidad es para ti. ¡Inscríbete a continuación!