SelectaSur

Desde SelectaSur buscamos un/a Director/a de Sala para un nuevo restaurante de alto nivel internacional ubicado en el centro de Madrid. El proyecto pertenece a un grupo de restauración de prestigio con presencia en varios países y reconocido por su excelencia en gastronomía y servicio. Se trata de una oportunidad única para profesionales con visión, liderazgo y pasión por la hospitalidad. Buscamos un líder de servicio con amplia experiencia en la gestión de equipos numerosos y operaciones de alto volumen, que combine capacidad estratégica, atención al detalle y vocación por el cliente. El restaurante cuenta con una estructura sólida y profesional, inspirada en el modelo hotelero pero con la esencia de un restaurante independiente. El candidato ideal será una persona capaz de coordinar un equipo de más de 50 personas en sala, asegurar un servicio impecable y contribuir activamente a la mejora continua del negocio. Funciones: • Dirigir, coordinar y supervisar todas las operaciones de sala, garantizando una experiencia gastronómica de excelencia., • Liderar, formar y motivar a un equipo de más de 50 colaboradores (maîtres, camareros, sommeliers, hostess, baristas, runners…)., • Asegurar los estándares más altos de servicio y atención al cliente en cada turno., • Coordinar con cocina, bar y administración para lograr una operación fluida y coherente., • Gestionar reservas, rotación de mesas y flujo de clientes optimizando tiempos y recursos., • Supervisar estándares de limpieza, orden y cumplimiento sanitario., • Participar activamente en el servicio, siendo un referente visible en sala., • Controlar costes, presupuestos y márgenes de rentabilidad, en coordinación con el equipo de gestión., • Analizar resultados quincenales, identificar oportunidades de mejora y contribuir a la toma de decisiones., • Representar los valores, la imagen y el espíritu del restaurante ante clientes y equipo. Requisitos • Experiencia mínima de 5 años como Director/a o Subdirector/a de Sala en restaurantes de alto nivel o con reconocimiento internacional., • Conocimiento del mercado madrileño y de los estándares de servicio en establecimientos de ticket medio/alto (80-100 €)., • Experiencia en gestión de grandes equipos (50+ personas) y en entornos de alta rotación (hasta 500 comensales por día)., • Formación en Hostelería, Gestión Hotelera, Administración Gastronómica o áreas afines., • Idiomas: Español e inglés fluido (otros idiomas serán valorados)., • Habilidades de liderazgo, comunicación y orientación al detalle., • Capacidad organizativa, autonomía y visión estratégica., • Actitud positiva, proactiva y con verdadera vocación por el servicio y la hospitalidad. Beneficios: • Incorporación a un grupo internacional de referencia en alta restauración., • Entorno de trabajo profesional, multicultural y con estructura sólida., • Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo interno, tanto en España como en otros países del grupo., • Salario competitivo, acorde a la experiencia y responsabilidad del puesto., • Jornada estructurada: 3 días continuos y 2 partidos, con 2 días de descanso semanal., • Participación activa en los cuadros de resultados y gestión junto al resto de managers., • Posibilidad de formar parte de un proyecto estable y en expansión, con visión de largo plazo., • Incorporación: inmediata, • Salario: a convenir con el/la candidato/a Si estás interesado/a, inscríbete a continuación. ¡Queremos conocerte!

Desde SelectaSur estamos buscando un Cocinero/a para un restaurante especializado en brasa y tapas, ubicado en Olesa de Montserrat, un entorno privilegiado rodeado de naturaleza y con un paisaje que combina montaña y tranquilidad. Funciones: • Preparar y elaborar los platos según la carta y los estándares de calidad del establecimiento., • Garantizar la limpieza e higiene de la cocina cumpliendo la normativa sanitaria vigente., • Organizar y coordinar los ingredientes y elaboraciones durante el servicio., • Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio eficiente y de alta calidad. Requisitos: • Experiencia demostrable como cocinero/a en restaurantes o establecimientos similares., • Conocimientos en técnicas culinarias y manipulación de alimentos., • Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión., • Disponibilidad para desplazarse a Olesa de Montserrat (vehículo propio recomendado). Condiciones y beneficios: • Contrato indefinido., • Jornada en turno partido con horarios rotativos: Semana 1: martes, miércoles y domingo., • Semana 2: lunes, jueves y viernes hasta mediodía., • Salario según convenio., • Estabilidad laboral dentro de la empresa.

Desde SelectaSur buscamos un/a Encargado/a para un restaurante-cafetería consolidado. Esta persona será responsable de abrir el local a primera hora, gestionar operaciones iniciales y preparar bollería para el servicio del día. Buscamos alguien con actitud proactiva, organización y responsabilidad. Funciones: • Apertura del local a las 5:00h., • Preparación de croissants, bollería y productos de desayuno., • Supervisión de la sala y del personal durante las primeras horas de servicio., • Atención al cliente y resolución de incidencias., • Montaje y mantenimiento de la sala y barra., • Control de inventario y pedidos básicos., • Mantener el orden y la limpieza del local., • Apoyo al equipo de sala y cocina en tareas necesarias. Requisitos: • Experiencia mínima de 2 años en puesto similar (cafetería, restaurante...), • Persona responsable, proactiva y con iniciativa., • Capacidad de organización y planificación del trabajo., • Conocimiento básico en elaboración de bollería y desayunos., • Buena presencia y trato con el cliente., • Disponibilidad para trabajar turnos tempranos, lunes a sábado., • Vehículo propio para llegar a primera hora o transporte público según horario. Horarios: • Apertura a las 5:00h, • Jornada hasta las 13:00-14:00h aprox. (dependiendo de la temporada y volumen de trabajo), • Domingo cerrado por la tarde, • Un día libre a la semana Condiciones: • Contrato indefinido., • 40h semanales (lunes a sábado)., • Salario según convenio + incentivos por desempeño., • Vacaciones generosas., • Buen ambiente de trabajo y equipo estable., • Estabilidad laboral y crecimiento profesional., • Turnos organizados y responsabilidad real sobre el local., • Reconocimiento por iniciativa y compromiso., • Ambiente profesional con clientela fiel y local cuidado. Si estás interesado/a, inscríbete a continuación. ¡Queremos conocerte!

Desde SelectaSur estamos buscando 2 Camareros/as para un restaurante consolidado, con muy buen ambiente de trabajo y clientela fija. Si tienes ganas de trabajar y actitud positiva… ¡te estamos esperando! Funciones: • Atención al cliente en sala., • Toma de comandas y servicio en mesa., • Montaje y desmontaje de sala., • Apoyo en barra si es necesario., • Mantener el orden y la limpieza de la zona de trabajo., • Trabajo en equipo y ritmo dinámico (¡por la mañana hay mucha faena!). Requisitos: • Experiencia: no es imprescindible, valoramos más la actitud., • Persona responsable, limpia, proactiva y con iniciativa., • Buena presencia y trato con el cliente., • Capacidad para trabajar con ritmo., • Vehículo propio, • Disponibilidad inmediata. Horarios: Turno de mañana: • 8:00 a 16:00h, • Jornada continua, • 16:00 a 23:00h (aprox.), • Un día libre a la semana + tarde del domingo Si estás interesado/a, inscríbete a continuación. ¡Queremos conocerte!

Desde SelectaSur estamos buscando trabajadores polivalentes de construcción (Albañiles, Electricistas, Fontaneros...) para incorporarse a un proyecto inicial, con posibilidad de crecimiento. Funciones: • Apoyo en obras de paletería, fontanería, electricidad y tareas generales de construcción., • Asistencia al jefe de obra en la planificación y ejecución de proyectos., • Mantenimiento de materiales, herramientas y organización del espacio de trabajo., • Colaboración activa para garantizar el cumplimiento de plazos y estándares de calidad. Requisitos: • Experiencia amplia y versátil en construcción y oficios relacionados (paletería, electricidad, fontanería, etc.)., • Capacidad de aprendizaje rápido y adaptación a diferentes tareas., • Disponibilidad para desplazarse por toda la zona de Girona según necesidades del proyecto., • Compromiso, responsabilidad y actitud proactiva. Beneficios: • Horario: Jornada completa de 40 horas semanales, de lunes a viernes., • Sueldo: A determinar en entrevista, según experiencia y conocimientos., • Contrato: Fijo durante todo el año, con proyección de ampliación del equipo en próximos meses (hasta 8 personas adicionales para el proyecto mayor). Si estás interesado/a, inscríbete a continuación. ¡Queremos conocerte!

Desde SelectaSur estamos buscando 2 Camareros/as para un restaurante consolidado, con muy buen ambiente de trabajo y clientela fija. Si tienes ganas de trabajar y actitud positiva… ¡te estamos esperando! Funciones: • Atención al cliente en sala., • Toma de comandas y servicio en mesa., • Montaje y desmontaje de sala., • Apoyo en barra si es necesario., • Mantener el orden y la limpieza de la zona de trabajo., • Trabajo en equipo y ritmo dinámico (¡por la mañana hay mucha faena!). Requisitos: • Experiencia: no es imprescindible, valoramos más la actitud., • Persona responsable, limpia, proactiva y con iniciativa., • Buena presencia y trato con el cliente., • Capacidad para trabajar con ritmo., • Vehículo propio, • Disponibilidad inmediata. Horarios: Turno de mañana: • 8:00 a 16:00h, • Jornada continua, • Domingo libre (el restaurante cierra a las 16h) + otro día libre a la semana., • Turno de tarde:, • 16:00 a 23:00h (aprox.), • Un día libre a la semana + tarde del domingo Si estás interesado/a, inscríbete a continuación. ¡Queremos conocerte!

Desde SelectaSur estamos buscando un/a Encargado/a de Sala para incorporarse a un reconocido bar de tapas con más de 70 años de trayectoria en el sector de la restauración. La persona seleccionada desempeñará un papel clave en la gestión diaria del negocio, trabajando junto al Administrador para garantizar la excelencia en el servicio y la satisfacción del cliente. Funciones: • Gestión del personal: Coordinar y supervisar un equipo de 15-20 personas, asignando tareas, elaborando horarios y colaborando con Dirección y Recursos Humanos en la selección y contratación de personal., • Formación del equipo: Proporcionar formación inicial y continua al personal para asegurar un servicio de alta calidad., • Atención al cliente: Garantizar una experiencia satisfactoria, atendiendo necesidades, resolviendo incidencias y asegurando un servicio excelente., • Gestión de reservas: Organizar reservas de mesas y atender solicitudes especiales de los clientes. Se valorará experiencia con gestores como CoverManager o similares., • Control de stock: Supervisar inventarios de alimentos, bebidas y suministros, minimizando desperdicios y optimizando recursos., • Mantenimiento y limpieza: Asegurar el correcto estado del local y coordinar tareas de limpieza y mantenimiento., • Cumplimiento de normativas: Velar por la seguridad, higiene alimentaria y cumplimiento de regulaciones laborales y de licencias., • Gestión de eventos: Apoyar en la coordinación de eventos, promociones o actividades especiales del establecimiento., • Control de caja: Manejar la caja registradora, realizar cobros y pagos y garantizar la seguridad en el manejo de efectivo. Requisitos: • Experiencia mínima de 3 años en puestos similares, preferiblemente en establecimientos de características y volumen de trabajo similares., • Idiomas: Catalán, Castellano e Inglés., • Habilidades: Liderazgo, organización, comunicación, resolución de conflictos y orientación al cliente., • Flexibilidad horaria: Disponibilidad para adaptarse a turnos nocturnos y partidos según las necesidades del servicio. Beneficios: • Horario: Jornada completa de 40 horas semanales, principalmente en horario nocturno, incluyendo 2 horas de nocturnidad con el complemento correspondiente. Posibilidad de hasta 2 turnos partidos por semana., • Días de descanso: 2 días fijos consecutivos entre semana, flexibles según necesidades del trabajador y del servicio., • Vacaciones: 22 días hábiles (30 días naturales), planificados de común acuerdo., • Sueldo: 28.000 € brutos anuales (incluido plus de nocturnidad), equivalentes a 2.333 € brutos/mes., • La propina anual ronda los 2.400–2.500 € por trabajador a jornada completa. Si estás interesado/a, inscríbete a continuación. ¡Queremos conocerte!

Desde SelectaSur estamos buscando un Jefe/a de partida para un restaurante ubicado en la zona de La Jonquera, especializado en cocina tradicional con un enfoque creativo e innovador. FUNCIONES: • Ejecutar la elaboración de los platos según las recetas y estándares del restaurante., • Controlar los puntos de cocción, presentación y emplatado., • Mantener el orden y la limpieza en la cocina en general., • Coordinarse con el resto del equipo para asegurar un servicio fluido., • Colaborar en la recepción y almacenamiento de mercancía., • Aplicar correctamente las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Apoyar en diferentes partidas según necesidad del servicio. REQUISITOS: • Experiencia demostrable como jefe/a de partida., • Conocimientos sólidos de cocina tradicional y técnicas actuales., • Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo., • Actitud proactiva y pasión por la gastronomía., • Valorable experiencia en cocina de mercado o con enfoque creativo. CONDICIONES Y BENEFICIOS: • Contrato indefinido., • Jornada de 6 días a la semana., • Semanas alternas con horario partido y horario continuo., • Salario neto: 2.000€ mensuales., • Alojamiento incluido., • Estabilidad laboral en un proyecto sólido y con proyección.

Desde SelectaSur estamos buscando un/a Cocinero/a en Monistrol de Calders con experiencia para incorporarse de forma estable e indefinida a un restaurante de cocina catalana casera y tradicional, con servicio de mantel y enfoque en la calidad del producto. Buscamos a alguien polivalente, con pasión por la cocina auténtica, que sepa adaptarse al estilo del restaurante y que también pueda aportar ideas y valor gastronómico. Funciones: • Elaboración de cocina catalana tradicional: guisos, carnes, pescados, paellas, fideuàs…, • Organización y ejecución del servicio (comidas y algunos servicios de noche en temporada)., • Gestión de pedidos a proveedores y control de stock., • Preparación de postres caseros sencillos., • Trabajo en equipo con 2-3 personas en cocina (equipo pequeño y coordinado)., • Control de calidad y emplatado., • Mantenimiento del orden, limpieza y normas de seguridad alimentaria., • Aportar ideas y propuestas para mejorar o renovar ciertos platos. Requisitos: • Experiencia demostrable como cocinero/a (cocina tradicional y casera), • Conocimientos sólidos de cocina catalana., • Capacidad de adaptación al estilo del restaurante., • Persona responsable, tranquila, con mente abierta y ganas de sumar al equipo., • Valorable residir en la zona de Bages o Moianès (o alrededores). Condiciones y beneficios: • Contrato indefinido., • 40 horas semanales., • Horario habitual: 9:00 a 17:00 (servicio de comidas)., • Algunos servicios de noche en temporada alta o eventos (casamientos, cenas…), pagados aparte como horas extra., • Lunes y martes libres., • Salario según convenio (aprox. 22.000 € brutos/año) + horas extra + nocturnidad + festivos., • 12 pagas prorrateadas., • Restaurante serio, estable y con muy buen ambiente de trabajo., • Posibilidad de proponer mejoras y aportar creatividad dentro de una cocina tradicional. Si estás interesado/a, inscríbete a continuación. ¡Queremos conocerte!

Desde SelectaSur estamos buscando 2 Ayudantes de Cocina para un restaurante especializado en tapas y bocadillos, ubicado en el barrio de Atocha. Funciones: • Apoyo en la preparación de tapas, bocadillos y otros platos sencillos., • Colaborar con el cocinero principal en tareas básicas de cocina., • Mantener el orden y la limpieza en la zona de trabajo., • Recepción, almacenamiento y conservación de materias primas., • Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos: • Experiencia previa como ayudante de cocina (mínimo 1 año)., • Conocimientos básicos de técnicas culinarias., • Capacidad de trabajo en equipo y buen ritmo de trabajo., • Compromiso con la limpieza y la organización., • Residencia en Madrid o disponibilidad para desplazarse al centro de trabajo. Beneficios y condiciones: • Salario: 21.000 € brutos anuales., • Contrato indefinido., • Descanso semanal: dos días consecutivos (lunes y martes, o martes y miércoles)., • Incorporación inmediata. Si estás interesado/a, inscríbete a continuación. ¡Queremos conocerte!

Desde SelectaSur estamos buscando un Camarero/a que quiera formar parte de un equipo dinámico y con ganas de ofrecer un servicio de primera en un restaurante ubicado en l’Eixample de Valencia. Funciones: • Atender y recibir a los clientes de manera cordial y profesional., • Tomar comandas y servir alimentos y bebidas., • Mantener el orden y la limpieza de las mesas y del área de trabajo., • Colaborar con el equipo para garantizar un servicio fluido y eficiente., • Gestionar pagos y cierre de cuentas cuando sea necesario. Requisitos: • Experiencia previa como camarero/a o en hostelería (deseable, pero no imprescindible)., • Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión., • Buenas habilidades comunicativas y trato amable con los clientes., • Puntualidad y responsabilidad., • Conocimientos básicos de normas de higiene y seguridad alimentaria. Condiciones y beneficios: • Contrato indefinido, • Sueldo: 1.100 € netos mensuales + propinas, • Integración en un equipo profesional y ambiente de trabajo dinámico

Desde SelectaSur, estamos buscando un Camarero/a para un restaurante con más de medio siglo de historia, especializado en cocina tradicional catalana y vasca, ubicado en el corazón de Gràcia (Barcelona). Un espacio acogedor, de trato cercano y ambiente auténtico, donde se valora tanto la calidad del producto como el servicio al cliente. Funciones: • Atención en sala con trato profesional, ágil y amable., • Gestión de comandas y coordinación con cocina., • Montaje y recogida de mesas., • Control de reservas y recepción de clientes., • Conocimiento y recomendación de los platos de la carta. Requisitos: • Experiencia mínima de 2 años como camarero/a en restaurante., • Valorable experiencia en cocina de mercado o tradicional., • Buena presencia y actitud proactiva., • Dominio del castellano y nivel alto de inglés (obligatorio), • Se valorará conocimiento de catalán., • Agilidad, memoria y orientación al cliente. Beneficios: • Contrato estable a jornada completa., • Horario partido: De 11:30 a 16:00h (con 30 min de pausa para comer) y de 20:00 a 23:30h., • Un día y medio o 2 de descanso consecutivos a la semana, • Incorporación a un equipo humano profesional, en un restaurante de referencia en Barcelona., • Ambiente familiar, cercano y con historia. Si estás interesado/a, inscríbete a continuación. ¡Queremos conocerte!

Desde SelectaSur estamos buscando un/a Ayudante de Cocina para un restaurante gastronómico de referencia en Barcelona, distinguido con estrella Michelin, que destaca por su excelencia culinaria y creatividad. La persona seleccionada apoyará al equipo de cocina en la preparación, limpieza, organización y montaje de los platos, asegurando que cada servicio cumpla con los más altos estándares de calidad. Funciones: • Colaborar en la preparación de los ingredientes y mise en place para los diferentes servicios., • Asistir en la elaboración y emplatado de los platos, siguiendo las indicaciones del equipo de cocina., • Mantener el orden, limpieza y buen estado de las zonas de trabajo, utensilios y equipos., • Respetar y aplicar las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Apoyar al equipo en lo que sea necesario para garantizar un servicio fluido y eficiente. Requisitos: • Experiencia previa mínima de 1 a 2 años en cocina, preferiblemente en restaurantes gastronómicos o de alta cocina., • Formación en hostelería o cocina valorable., • Capacidad de trabajo en equipo, actitud proactiva y disposición para aprender., • Organización, disciplina y atención al detalle., • Pasión por la cocina y motivación para crecer profesionalmente. Beneficios: • Contrato indefinido., • Horarios partidos o continuos según organización del restaurante., • Salario a convenir según experiencia y perfil., • Posibilidad de aprendizaje y desarrollo en un restaurante de alto prestigio., • Formar parte de un equipo creativo y profesional en un entorno de excelencia gastronómica. Si estás interesado/a, inscríbete a continuación. ¡Queremos conocerte!

Desde SelectaSur estamos buscando un Cocinero/a para incorporarse en un emblemático restaurante de cocina mediterránea, situado en Sant Andreu de Llavaneres. Funciones: • Elaboración, preparación y presentación de los platos según los estándares de calidad establecidos., • Organización y limpieza del área de trabajo, garantizando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Control de stock y gestión de pedidos básicos., • Colaboración con el equipo de cocina para asegurar un buen servicio. Requisitos: • Experiencia previa como cocinero/a., • Conocimientos en técnicas de cocina y manipulación de alimentos., • Buena actitud, responsabilidad y capacidad de trabajo en equipo., • Facilidad para desplazarse al puesto de trabajo. Condiciones y beneficios: • Jornada completa., • Contrato indefinido., • Día de descanso semanal: miércoles., • Horario seguido de 8:00 a 16:30., • Retribución: 1.800 € brutos mensuales.

Desde SelectaSur estamos buscando un/a Pastelero/a con amplia experiencia en repostería gastronómica para incorporarse a un prestigioso restaurante en Barcelona, reconocido por su excelencia y creatividad culinaria. La persona seleccionada será responsable de la elaboración, diseño y supervisión de la partida de pastelería, asegurando la calidad, innovación y presentación de cada creación. Funciones: • Elaboración y supervisión de postres y creaciones de pastelería de alta gastronomía., • Desarrollo de nuevas propuestas dulces en sintonía con la filosofía del restaurante., • Control y selección de materias primas, garantizando frescura y calidad., • Gestión del stock y coordinación con proveedores especializados., • Cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y calidad., • Colaboración con el resto del equipo de cocina para mantener una oferta coherente y creativa. Requisitos: • Experiencia mínima de 5 años en pastelería gastronómica o en restaurantes de alto nivel., • Formación en pastelería o cocina profesional., • Creatividad, innovación y atención al detalle., • Capacidad de organización, trabajo en equipo y bajo presión., • Pasión por la repostería de autor y la gastronomía de calidad. Se ofrece: • Contrato indefinido en un restaurante de prestigio con estrella Michelin., • Horarios partidos o continuos según necesidades del restaurante., • Salario a convenir según perfil y experiencia del candidato/a., • Posibilidad de crecimiento profesional y de aportar tu sello personal a la oferta de pastelería. Si estás interesado/a, inscríbete a continuación. ¡Queremos conocerte!