JEFE/A DE BARRA – Calavento (ALICANTE)
hace 5 días
Alicante (Alacant)
📍 Ubicación: Muelle Deportivo, Marina Alicante En CALAVENTO, estamos preparando la apertura de un nuevo concepto de restauración mediterránea en el puerto de Alicante. Buscamos un/a Jefe de Barra que lidere la operativa, garantice la calidad del servicio y construya equipo desde el inicio. 🎯 Misión del puesto Liderar la barra asegurando un servicio ágil, organizado y de calidad, alineado con los estándares del proyecto, optimizando costes y garantizando una experiencia excelente para el cliente. 🧩 Funciones principales Operativa y servicio ● Organización de la barra y servicio fluido en horas punta ● Coordinación de comandas y prioridades ● Gestión de picos de trabajo y eventos Gestión de equipo ● Supervisión y desarrollo del equipo de barra ● Formación en coctelería, estándares y atención al cliente ● Control de tiempos y calidad del servicio Control y gestión ● Control de stock e inventarios (FIFO, mermas, caducidades) ● Control de caja: arqueos, cierres y gestión de incidencias ● Seguimiento de costes: escandallos, consumos y rentabilidad Calidad y estandarización ● Definición y control de fichas técnicas ● Supervisión de presentación y consistencia del producto Coordinación ● Comunicación constante con cocina y sala ● Alineación en tiempos de servicio, reservas y eventos Cumplimiento normativo ● Aplicación de APPCC ● Control de limpieza, orden y seguridad alimentaria Cliente ● Atención directa y resolución de incidencias 💼 Condiciones ● Contrato indefinido ● Jornada: 40h semanales ● 2 días de descanso ● Salario: 21.000€ bruto anual 🔍 Perfil buscado ● Experiencia previa en barra - gestio de equipos (2 años) ● Valoramos idomas -español - ingles ● Capacidad de organización en entornos de alto ritmo ● Liderazgo de equipo ● Orientación a cliente y detalle ● Conocimiento de control de costes e inventarios ● Se valorará experiencia en aperturas 🌟 Qué ofrecemos ● Formar parte de una apertura desde cero ● Proyecto con identidad y recorrido ● Posibilidad de crecimiento dentro del equipo
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3 Calle Ramón de Campoamor, 03550, Sant Joan d'Alacant
