Chef Ejecutivo | Hotel 4 y 5*
hace 4 días
Alicante (Alacant)
Importante grupo hotelero con presencia en la Costa Blanca busca Chef Ejecutivo para liderar su proyecto gastronómico en hotel de alta capacidad, orientado a calidad, rentabilidad y experiencia de cliente. Misión del puesto Dirigir y desarrollar el área de cocina del hotel, liderando equipos, optimizando costes y elevando el estándar gastronómico del establecimiento. Funciones principales • Dirección integral del departamento de cocina., • Gestión y liderazgo de equipos (organización, turnos, motivación)., • Diseño y ejecución de la oferta gastronómica., • Control de costes, escandallos y aprovisionamientos., • Supervisión de estándares de calidad, APPCC y seguridad alimentaria., • Coordinación con dirección, F&B y otros departamentos del hotel. Requisitos • Experiencia contrastada como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina senior en hotelería., • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos amplios., • Perfil organizado, orientado a resultados y control de costes., • Conocimiento sólido de cocina mediterránea y operativa hotelera., • Residencia en Alicante o disponibilidad para trasladarse. Se ofrece • Proyecto estable y con recorrido dentro del grupo., • Salario competitivo, negociable según experiencia y valía., • Autonomía para desarrollar el proyecto gastronómico., • Incorporación a una estructura hotelera sólida y profesional.