Camareros y Cocineros a 20h - Cariña VZ Sevilla

El proyecto: Restaurante en Sevilla centro, especializado en cocina andaluza y mediterránea, centro en guisos, pescados y mariscos. Proporciona una operación exigente de alto volumen (7 días/semana) con estándares de calidad, limpieza y método. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con liderazgo efectivo y control de costes, capaz de dirigir equipo y servicio con orden, consistencia y mentalidad financiera. Estructura de cocina: • 1 Jefe/a de Cocina, • 1 Segundo/a Jefe/a de Cocina, • 3 Jefes/as de partida ( puesto a cubrir), • 3 Cocineros/as, • 3 Ayudantes, • 3 Office Operación y volumen: • Medio: 80 cubiertos diarios, • Restaurante abierto 7 días/semana, • Alta exigencia operativa y coordinación con sala Horario y descanso: • 5 días de trabajo / 2 días de descanso consecutivos, • Fin de semana libre cada 4 semanas, • Rotación: 3 días turno seguido + 2 días turno partido, • 30 días de vacaciones + 14 festivos Responsabilidades: • Liderazgo de servicio: pases, ritmo, comunicación con sala, consistencia., • Producción y planificación: mise en place, previsiones, control de mermas., • Control económico: escandallos, fichas técnicas, compras, inventarios, CMV., • Seguridad alimentaria: APPCC, alérgenos, limpieza y auditorías internas. Qué ofrecemos: • Salario: 26.000–30.000 € brutos/año (12 pagas), • Proyecto estable, con método y exigencia profesional Requisitos no negociables: • Experiencia demostrable liderando brigada y servicio de volumen., • Control real de CMV/escandallos/inventarios/compras., • Alto nivel de orden, limpieza y estándares.

Buscamos cocinero/a profesional para la nueva inauguración de nuestro restaurante en el Casco Histórico de Sevilla. Integrarás un equipo dinámico, donde valoramos la organización y el trabajo en equipo, ideal para perfiles que disfrutan trabajando con turismo y en un ambiente colaborativo. Tus funciones incluirán: • Preparación y montaje de platos, asegurando una alta calidad y presentación., • Control de calidad y cumplimiento de las normas de higiene., • Organización de la partida y gestión eficiente de la cocina. Requisitos: • Experiencia mínima de 2 años en cocina profesional., • Conocimiento sólido de técnicas culinarias y manejo de equipos de cocina., • Capacidad para trabajar bajo presión y ritmo de comandas., • Ser una persona responsable, organizada y comprometida. Ofrecemos: • Contrato estable en una nueva apertura con gran proyección., • 2 días libres por semana., • Vacaciones según convenio., • Sueldo competitivo, ajustado a la experiencia y responsabilidad., • Un equipo unido y un excelente ambiente de trabajo., • Oportunidades de crecimiento profesional desde el inicio del proyecto. Si eres una persona con pasión por la cocina, dinámica y te gustaría formar parte de un proyecto sólido y con impacto nutricional desde sus comienzos, ¡queremos conocerte!

EXPERIENCIA – PRÓXIMA APERTURA BAR DE BARRIO Se busca cocinero/a con experiencia consolidada en cocina tradicional para nueva apertura de bar de barrio especializado en tapas, desayunos y meriendas. Buscamos una persona con oficio, organizada y resolutiva, que pueda aportar criterio y ayudar a estructurar la carta antes de la apertura. 🔹 Funciones: Diseño y organización de carta junto a la dirección Elaboración de tapas tradicionales Corte de jamón (imprescindible saber cortar a cuchillo) Organización de cocina y control básico de stock Apoyo puntual en barra si fuese necesario 🔹 Requisitos: Experiencia demostrable en cocina tradicional Autonomía y capacidad de organización Seriedad y compromiso Valorable experiencia también en barra 🔹 Se ofrece: Proyecto estable desde su inicio Participación activa en la creación del concepto Buen ambiente y trabajo en equipo Libre sábado tarde y domingo 1 fin de semana completo al mes Libre

El proyecto: Restaurante en Sevilla centro, especializado en cocina andaluza y mediterránea, centro en guisos, pescados y mariscos. Proporciona una operación exigente de alto volumen (7 días/semana) con estándares de calidad, limpieza y método. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con liderazgo efectivo y control de costes, capaz de dirigir equipo y servicio con orden, consistencia y mentalidad financiera. Estructura de cocina: • 1 Jefe/a de Cocina (posición a cubrir), • 1 Segundo/a Jefe/a de Cocina, • 3 Jefes/as de partida, • 3 Cocineros/as, • 3 Ayudantes, • 3 Office Operación y volumen: • Medio: 80 cubiertos diarios, • Restaurante abierto 7 días/semana, • Alta exigencia operativa y coordinación con sala Horario y descanso: • 5 días de trabajo / 2 días de descanso consecutivos, • Fin de semana libre cada 4 semanas, • Rotación: 3 días turno seguido + 2 días turno partido, • 30 días de vacaciones + 14 festivos Responsabilidades: • Liderazgo de servicio: pases, ritmo, comunicación con sala, consistencia., • Producción y planificación: mise en place, previsiones, control de mermas., • Gestión de equipo: turnos, disciplina, formación, cultura de cocina., • Control económico: escandallos, fichas técnicas, compras, inventarios, CMV., • Seguridad alimentaria: APPCC, alérgenos, limpieza y auditorías internas., • Mejora continua: estandarizar recetas, tiempos de pase y calidad. Qué ofrecemos: • Salario: 35.000–40.000 € brutos/año (12 pagas), • Variable por KPIs (mercadería/CMV, personal, ventas y reseñas), • Proyecto estable, con método y exigencia profesional Requisitos no negociables: • Experiencia demostrable liderando brigada y servicio de volumen., • Control real de CMV/escandallos/inventarios/compras., • Alto nivel de orden, limpieza y estándares.