Charcutero/a - Alpujarreños

1. Elaboración de productos de charcutería:

• Preparar y embutir diferentes tipos de productos cárnicos, como jamones, salchichones, chorizos, morcillas y otros embutidos, siguiendo recetas tradicionales y estándares de calidad.
• Manipular maquinaria especializada para picar, mezclar, embutir y curar los productos.
• Asegurar que los procesos de salado, curado y almacenamiento se realicen correctamente para garantizar el sabor y la seguridad alimentaria.
• Realizar cortes profesionales de jamón, embutidos y otras carnes curadas para su presentación y venta.
• Preparar bandejas y productos exhibidos para maximizar la frescura y la atracción visual hacia los clientes.
• Asesorar al cliente sobre los productos y ofrecer sugerencias según sus necesidades.
• Brindar un servicio personalizado a los clientes, respondiendo preguntas sobre los productos, sus procesos de elaboración, ingredientes y métodos de conservación.
• Realizar ventas directas en mostrador, asegurando un trato cordial y profesional.
• Mantener el área de trabajo limpia y ordenada, respetando estrictamente las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Desinfectar y cuidar las herramientas y máquinas utilizadas en el proceso de elaboración y venta.
• Controlar el stock de materias primas y productos terminados, asegurando que siempre haya suficiente mercancía para satisfacer la demanda.
• Revisar y gestionar fechas de caducidad, así como la rotación de los productos.

Requisitos:
- Experiencia previa en charcutería o manejo de productos cárnicos (preferible).
- Conocimiento de técnicas de corte y elaboración de embutidos.
- Habilidades de atención al cliente y ventas.
- Capacidad para trabajar en equipo y seguir normas de higiene y seguridad.
- Buen manejo de herramientas y maquinaria específica de charcutería.

Este es un puesto ideal para quienes tienen pasión por el mundo de la charcutería, disfrutan del trabajo manual y se sienten cómodos en un entorno dinámico de atención al cliente.