CHEFF SUPERVISOR DE OPERACIONES LLEVARA 4 LOCALES

Chef y Cocinero

hace 5 horas89 vistas

Cheff supervisor de operaciones en cocina, Llevara tres cocinas a su cargo
¡¡¡Importante!!! No buscamos un jefe de cocina, buscamos un chef supervisor operativo quien debe tener experiencia demostrable llevando al menos entre 3 a 5 cocinas,
Rogamos no te inscribas si no cumples con este requisito.

Buscamos un Supervisor de Operaciones en Cocina para gestionar y optimizar el rendimiento de nuestros restaurantes en Castelldefels, Barcelona y Lleida, enfocadas en la excelencia del producto, servicio eficiente y operativa estructurada.
Funciones principales:
  • Gestión operativa y liderazgo: Supervisar el funcionamiento diario de las cocinas, coordinar equipos, implementar protocolos estandarizados y gestionar turnos.
  • Reportara a la propiedad.
  • Control de costes y rentabilidad: Controlar costes de producción, supervisar escandallos y stock, gestionar relación con proveedores e identificar oportunidades de optimización.
  • Calidad y seguridad alimentaria: Garantizar cumplimiento de normativas sanitarias, implementar APPCC y realizar auditorías internas.
  • Innovación y mejora continua: Analizar datos para mejorar oferta gastronómica, proponer estrategias, coordinar con equipo de I+D y desarrollar programas de formación.
  • Coordinación con otros departamentos: Trabajar con equipo de sala, dirección general y marketing.


Requisitos:
  • Experiencia previa en puesto similar gestionando varias cocinas (mínimo 5 años).
  • Conocimientos en gastronomía mediterránea, tapas y cocina de mercado con toque de autor.
  • Conocimiento avanzado en gestión de costes, escandallos y control de stock.
  • Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y resolución de problemas.
  • Habilidades organizativas y de planificación.
  • Nivel alto de español, se valorará inglés.
  • Capacidad de negociación y trato con proveedores.
  • Alta capacidad ejecutiva.
  • Permiso de trabajo en España.


Condiciones:
  • Salario: 45.000 - 50.000 € brutos anuales + bonus por resultados.
  • Descanso: Dos días seguidos a la semana.
  • Contrato indefinido, jornada completa.
  • Bonus por resultados obtenidos.
  • Otras condiciones a convenir.
  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Experto
    Inglés – Intermedio
  • Jornada
    Completa
  • Salario
    45.000 € – 50.000 € anual

pin iconRambla de Catalunya, Barcelona

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ChefBarcelona

Head Hunters • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde junio, 2015

Empresa de Recursos Humanos en el área de la hostelería, el turismo y la restauración. NO SOMOS UNA ETT NI UNA AGENCIA, nos dedicamos a la búsqueda y selección de talento humano para una extensa cartera de clientes y ofertas de trabajo.

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EHUREKA Consulting GroupActivo hace 3 horas
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