Estamos abriendo un nuevo Wine Bar en La Alcaidesa (cerca de Gibraltar y Sotogrande), enfocado en vinos de alta calidad, cocina creativa y café recién tostado. Para dar vida a nuestra visión, buscamos un Chef / Brand Chef que colabore con nosotros.
Tu misión
Diseñar y elevar un menú de estilo tapas que combine a la perfección con nuestra selección de vinos, ofreciendo platos creativos y accesibles que enriquezcan la experiencia de nuestros clientes.
Responsabilidades
- Desarrollar y diseñar el menú completo, alineado con principios de maridaje.
- Crear fichas técnicas detalladas de cada plato.
- Proponer proveedores y definir la selección de productos.
- Establecer el flujo de trabajo en cocina y necesidades de equipamiento.
- Formar al futuro personal de cocina (si aplica).
- Garantizar calidad, control de costes y consistencia.
Opciones de colaboración
Ofrecemos dos modalidades de colaboración:
- Chef Consultor – Desarrollar el menú, crear fichas técnicas y capacitar al personal.
- Chef Residente – Todo lo anterior, además de liderar la cocina de manera continua.
Lo que buscamos
- Experiencia en cocina creativa y/o conceptos de wine bar / tapas.
- Conocimiento de maridajes y sabores mediterráneos.
- Experiencia en desarrollo de menús y control de costes.
- Imprescindible inglés fluido.
- Ruso o ucraniano se valorarán como un plus.
- Pasión por la gastronomía, creatividad y hospitalidad.
- Experiencia
- Se requiere
- Idiomas
- Inglés – Avanzado
- Jornada
- Completa
- Salario
- 1.500 € – 2.000 € mensual
- Extras
- Bonus system to be discussed
Wine Bar • 1-10 empleados
En JOB TODAY desde septiembre, 2025
Somos un nuevo Wine Bar en La Alcaidesa, cerca de Gibraltar y Sotogrande. 🍷✨ Vino de alta calidad, cocina creativa y café recién tostado. Abrimos pronto y buscamos talentos apasionados para unirse a nuestro equipo.
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