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Cocinero/a

6 septiembre 2024•251 vistas

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Restaurante de Torrejon de Ardoz, está en la búsqueda de Cociner@s apasionad@s por trabajar con ingredientes frescos y de primera calidad. Se busca un@ profesional con una sólida experiencia y habilidades excepcionales en la gestión de la cocina.
Responsabilidades principales:
Diseñar, desarrollar y supervisar la oferta gastronómica del restaurante, asegurando la autenticidad y calidad en cada plato.
Trabajar en equipo, fomentando un entorno de trabajo positivo y eficiente.
Planificar y realizar la producción en cocina, asegurando una distribución y ejecución perfecta durante el servicio.
Participar activamente en el servicio, garantizando la excelencia en la ejecución y en la atención al cliente.
Asegurar la correcta implementación y mantenimiento de los sistemas de APPCC, garantizando los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Colaborar con los demás departamentos, asegurando un desempeño óptimo y un servicio de alta calidad.
Elaborar escandallos y fichas técnicas de los diferentes platos, asegurando consistencia y precisión en la preparación.
Requisitos mínimos:
La persona seleccionada deberá cumplir los siguientes requisitos:
Experiencia mínima en el puesto de 3-5 años en puestos similares
Alto grado de gestión de personal y materia prima.
Dominio alto de pescados y carnes.
Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción etc...
Acostumbrado a trabajar con un comensal gastronómico exigente.