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Cocinero/a - Eurofirms - Mataró

Chef y Cocinero

hace 7 horas60 vistas

Desde Eurofirms buscamos incorporar un/a cocinero/a para una empresa del sector cárnico ubicada en Mataró.
Funciones principales:

  • Preparar, marinar y condimentar productos avícolas según las recetas y estándares establecidos.
  • Supervisar la correcta manipulación de la carne de pollo para garantizar la seguridad alimentaria en todas las fases del proceso.
  • Controlar temperaturas de cocción, enfriamiento y conservación, asegurando el cumplimiento de los parámetros establecidos.
  • Verificar la calidad de las materias primas antes de su uso y comunicar cualquier incidencia al responsable de producción.
  • Realizar preparaciones previas (mise en place) para optimizar el flujo de trabajo en la sala de elaborados.
  • Coordinar la producción diaria de elaborados (hamburguesas, marinados, preparados, etc.) según la planificación.
  • Ajustar recetas y gramajes siguiendo las directrices de calidad y los estándares internos.
  • Mantener el orden y la limpieza en la zona de trabajo, cumpliendo estrictamente los protocolos de higiene.
  • Controlar el stock de ingredientes, especias y materiales auxiliares, informando de necesidades de reposición.
  • Colaborar en la mejora continua de procesos y en la creación de nuevos productos.
  • Registrar correctamente los datos de producción, temperaturas, controles APPCC y cualquier incidencia relevante.
  • Asegurar el uso adecuado de maquinaria y utensilios, reportando fallos o necesidades de mantenimiento.

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Se valorará:

  • Experiencia previa como cocinero en industria alimentaria, especialmente en el sector cárnico o en un restaurante; capacidad de liderazgo; orientación a la calidad; y conocimiento de normativas de seguridad alimentaria.
interview badgeEntrevistas hoy
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¡Eurofirms M. de Eurofirms está entrevistando a personas como tú para este puesto hoy! ¡Muéstrale tu interés!
  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Avanzado
  • Jornada
    Completa
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin icon143 Avinguda del Maresme, 08302, Mataró

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Cocinero/aMataró

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