Buscamos cocineros/as con experiencia demostrable para incorporarse a nuestro equipo de cocina.
Requisitos:
- Experiencia profesional demostrable como cocinero/a en restauración.
- Dominio de técnicas de cocina profesional, elaboración y presentación de platos.
- Conocimientos de cocina mediterránea, tradicional y de mercado.
- Organización de mise en place, preparación y funcionamiento de partidas.
- Capacidad para mantener la calidad, el ritmo y la coordinación durante el servicio.
- Conocimientos de conservación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
- Responsabilidad, iniciativa y capacidad de trabajo en equipo.
- Se solicitarán referencias profesionales.
Valoraremos especialmente:
- Experiencia en cocina mediterránea contemporánea y de temporada.
- Conocimientos de técnicas actuales de cocción y elaboración.
- Experiencia en brasa y parrilla: carnes, pescados y verduras.
- Conocimientos de hornos de brasa tipo Josper o Pira.
- Conocimiento del producto fresco, cortes de carne y puntos de cocción.
- Versatilidad para trabajar en diferentes partidas.
- Capacidad para aportar ideas y participar en el desarrollo de nuevas elaboraciones.
- Experience
- Required
- Employment
- Full-time
CookSant Fost de Campsentelles
