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Cocinero/a Restaurante - Bilbao Urban Sagardotegi

hace 15 horas•122 vistas

Buscamos Cocinero/a para Sagardotegi en el centro de Bilbao. No escribas por favor si no sabes hacer un pilpil, una salsa vizcaína, americana, brasa (carne , pescado y verduras),
No escribas por favor si no sabes utilizar una envasadora, y Las técnicas de conservación más adecuadas (abativo, pasteurización, vacío, atmósfera modificada, etc.) y esos elementos .
Somos un restaurante tradicional vasco, especializado en cocina a la brasa y producto de temporada, y buscamos  busca cocinero/a con experiencia para incorporarse .
Requisitos:
 Dominio en la organización de cocina: elaboración de menú semanal y gestión de carta.
 Conocimiento y pasión por la cocina vasca tradicional:
 Carnes (maduradas etc.. ) y pescados a la brasa,
 Mariscos
 Asados y salsas clásicas, como las de casa.
Platos emblemáticos del menú típico de sagardotegi
 Capacidad de trabajo limpio, ágil y con criterio profesional.
 Compromiso con la calidad y el producto local.
Somos una empresa pequeña en la que todos colaboramos en la limpieza etc.
Tendrá su puesto de trabajo y organización de la cocina bajo su responsabilidad.
Apoyo en cocina de ayudante de cocina y limpiadora.
Ofrecemos:
 Estabilidad laboral con condiciones por encima del convenio de Hostelería de Bizkaia, según valía.
 En el centro de Bilbao, si te apasiona la cocina vasca de verdad, y buscas un equipo serio con visión gastronómica clara, queremos conocerte.